Cheesecake - roztečená plnka
Ahojte potrebujem poradiť. Robievam pečený cheesecake. Na plnku alebo akoby som to nazvala používam mascarpone tvaroh smotanu na šľahanie všetko to vyslaham mixérom a dám na 20 minút zapiecť no dnes sa mi stalo že sa mi ťa plnka pri pečení celá roztiekla. Je ako voda.neviete čo sa mohlo pokaziť ďakujem
Roztiekla ako? Nerozumiem celkom? Nemohla si nechať dlhšie piecť?
A ja pečiem minimálne hodinu, potom ešte nechám vychladnúť v rúre, 20 min sa mi zdá veľmi málo
@denda007 ahoj, ja pečiem podľa tohoto https://varecha.pravda.sk/recepty/cheesecake-fo... a vždy bol vyborny
Ja mám taký recept že sa najskôr zapecie korpus. 20 min a na to sa naleje plnka s mascarpone a pečie sa ešte 20 minút. Vždy sa mi podarí no dnes neviem čo sa pokazilo. Ale ďakujem za vaše postrehy
@denda007 tiez mam podobny recept, kde sa najprv zapeka korpus zo susienok a masla, ale krem je z Philadelphie a vajicok, cukru a neviem coho este, zeby tiez smotany? Nepamatam, nerobim ho tak casto, ale kedze si mi ho pripomenula, tak ho veru zajtra upeciem, mnam 🙂 Ale k tvojmu roztecenemu kremu, davas tiez aj vajicka? Ci len samotne mascarpone a slahacku? Lebo to mi pride, ze tomu to vajce chyba, co by to drzalo pokope. Inak z mascarpone so slahackou asi len za studena by som to robila, to moze drzat spolu.
@denda007 Aj ja peciem na 2x. V tej plnke ti urcite chybali vajicka.
Ja davam do plnky phyladelphia syr, vaniklu, cukor a vajicka.
No aj mne sa vidí, že piecť dlhšie, ja pečiem hodinu bežne a ešte potom nechávam v rúre chladnúť.
Ja mam úžasný recceept na cheesecake, nejde síce doňho tvaroh len mascarpone, kyslá smotana, trochu natierkoveho masla a tri roztopené biele čokolády. Dva dni dozadu som piekla, famózne... Ale teda pečiem 50 minút na 150 stupňov. Vnútri bol akurát. Lepšiu foto nemám ale bol výborný..
Tým len chcem povedať ci si ho nepiekla nejako krátko...?
Ešte doplnim že išli dnu do plnky aj vajíčka tuším dve
Nakoniec nedopadol až na vyhodenie 🙂 a ďakujem za odpovede.
Ja som zacala namiesto mascarpone pouzivat cream cheese ..k nemu tiez primiesam aj tvaroh ale bez slahacky a tiez sa mi uz stalo, ze sa mi ta plnka roztiekla...ale skusila som primiesat este 1 zlaty klas a odvtedy ho tam pridavam vzdy a nikdy sa uz neroztecie... Vzdy je pekne upeceny, a plnka je jemna a vlacna
@denda007 nedala si ju na nevychladnutý korpus? Mne sa to vtedy stalo.. Dala som zapiecť susienkovy základ a nenechala vychladnúť, naliala som plnku na to a roztiekla sa