Čokoládová riedka poleva, ktorá stuhne na ovocí
Žienky, ako to spraviť? Aby bola dosť riedka na to, aby sa v nej dalo namáčať ovocie a zároveň aby stuhla a nelepilo sa potom kúsky k sebe... V receptoch je buď že hotovú polevu (tie plastové nič moc...), alebo napríklad v tom podľa ktorého som robila bolo pridať trochu mlieka, ale bola strašne hustá, nedá sa v tom namáčať. Ja keď pečiem, robievam len ganache, tuhnúcu polevu som ešte nepotrebovala :D
Ďakujem ❤️ 🍫🍫🍫
Ak chces riedku polevu, roztapaj ju nad parou, resp. v horucej vode a pridavaj 100% tuk, nie maslo, margarin ani smotanu, vsetko obsahuje vodu a coko ti potom zhustne a nebude riedka. Teda pouzi bud olej, akykolvek to je jedno, alebo napr. ceru. Staci asi 1 cm platok cery po sirke, alebo lyzica oleja na 100 g tabulku cokolady.
neviem co konkretne pripravujes ale ja ked namacam ovocie do cokolady, tak iba cokoladu roztopim v mikrovlnke, ponamacam a do chladu stuhnut
Čokoládu na varenie z Lidla miešam so 100% tukom.