Food Truck
Ahoj
Pohrávam sa s myšlienkou zadovážiť, si gastro príves a venovať, sa predaju jedál, na festivaloch, jarmokoch, vinobraniach atď.
S touto činnosťou nemám však žiadne skúsenosti, viem len to, že by ma to bavilo. Viem, že sa to zdá byť naivné, ale rád by som dostal nejaké rady, ak tu je niekto, čo s tým skúsenosti má. Cena food trucku, je pomerne vysoká takže predtým, než miniem kopu peňazí, je lepšie vedieť, do čoho idem 🤣
Oplatí sa podľa vás takáto činnosť a je finančne zaujímavá, ak teda koncept, je pre zákazníkov zaujímavý? Aký druh jedla, je podľa vás najpredávanejší?
Ďakujem veľmi pekne
@jabadabadu uvažujem nad kuracím wraps s použitím domácich surovín, od vajec, omáčky až po domáce kurča. Pivo s regionálneho pivovaru a samozrejme Kofolu.
@necakajnic ako vies, ze by ta to bavilo, ked s tym nemas ziadne skusenosti? Odporucam zobrat na leto brigadu vo food trucku a mozno prehodnotis, ked zistis, ze to zdaleka nie je taka romantika ako v tvojich predstavach. Lebo to co vidis, ze dostanes dobre jedlo s usmevom do ruk, je len ceresnicka na torte a ta pekna cast. Ale 12hod stat pri grile / fritaku ked je vonku 30 stupnov a v trucku dalsich 40 nie je ziadne terno, samozrejme potrebujes zivnost, vyriesit vsetky potrebne povolenua, viest uctovnictvo, robit kalkulacie, nakupit suroviny, zhanat si podujatia kam mozes prist (za to sa plati aby si mohol byt napr na festivale), po 12hod sichte este musis ten foodtruck komplet vycistit (alebo aj nie - zalezi, aky standard chces mat). A samozrejme vsetko si to budes robit sam, lebo zamestnancov si este nemozes dovolit…
No a este samozrejme zohnat ten foodtruck, tak si spocitaj, kolko bude stat jeden wrap aby ti pokryl naklady odvody plus aby si mal zisk a premyslaj, co budes robit mimo sezony…
Ale samozrejme uplne nerealne to nie je, mnohych to zivi. Len by to chcelo nieco originalnejsie ako kuraci wrap 🙈
