Ako otvoriť a prevádzkovať malú cukráreň?

Dobrý deň, je tu prosím Vás niekto kto si v blízkej dobe otváral predaj jedla, konkrétne niečo ako cukráreň v takom tom mini stánku, nejaký kontajner mám konkrétne na myslí. A aj to tam priamo vyrába?? Mala by som pár otázok ak sa nájde niekto ochotný mi poradiť. Ďakujem. Už som aj pogooglila normy a hygienické požiadavky ale niektoré veci sú mi nejasné