Ako vypisovať dokumenty pre hygienu v gastro stánku?
1. máj 2025
Vedel by mi niekto poradiť ? Ideme otvoriť gastro stánok a vieme, že musíme vypisovať papiere, ako sú teploty chladnička a mraznička, dezinfekcia a podobne. Tak či tu niekto není, čo ma skúsenosť a vedel by mi poslať, ako to presne ma, tie tabuľky ? Ďakujem 🙂
autor
•
5. máj 2025@lenko
tabuľky sú súčasťou HACCP. Máte vypracované HACCP? Záleží čo budete ponúkať a či potraviny budete aj tepelne upravovať.
@lenko my budeme podávať akože polotovary, nič tam nebudem “variť”
tabuľky sú súčasťou HACCP. Máte vypracované HACCP? Záleží čo budete ponúkať a či potraviny budete aj tepelne upravovať.