Je káva z moka kávovaru silnejšia než espresso?
ZodpovedanéVčera o 11:11
Dobrý deň,
doma si pripravujem kávu v moka kávovare a vždy sa mi zdá dosť výrazná. Je v nej naozaj viac kofeínu než v espresse z kávovaru, alebo len chutí silnejšie?
Zaujímalo by ma aj to, čo vlastne pri káve znamená „silná“.
Ďakujem.
Dobrý deň,
záleží na tom, čo myslíme pod pojmom „silná káva“. Ak hovoríme o intenzite chuti, espresso je zvyčajne silnejšie koncentrovaný nápoj než káva z moka kávovaru. Pripravuje sa pod tlakom, má menší objem a vyššiu koncentráciu rozpustených látok, preto pôsobí výraznejšie.
Káva z moka kávovaru však môže obsahovať viac kofeínu, pretože pri jej príprave sa často používa väčšie množstvo kávy. Záleží však na veľkosti moka kávovaru – ak pripravujete väčšiu moku určenú pre viac šálok a vypijete celú porciu sami, prijmete aj viac kofeínu.
Pri porovnaní treba myslieť aj na objem nápoja. Espresso sa štandardne podáva v malej dávke približne 25 – 30 ml, zatiaľ čo moka káva má väčší objem a ľudia ju často pijú ako plnú šálku, hoci sitko moka kávovaru obsahuje dávku kávy určenú napríklad pre viac porcií.
Na druhej strane, ak koncentrované espresso vypijeme naraz, môžeme cítiť väčšie nakopnutie ako keď popíjame väčší objem moky postupne.
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko