Je lepšia káva z jedného druhu zŕn alebo zmes?
Zodpovedané7. sep 2026
Dobrý deň,
pri výbere kávy často vidím, že niektoré sú z jednej konkrétnej oblasti a iné sú zmesou viacerých káv. Doteraz som automaticky brala tú z jedného pôvodu ako kvalitnejšiu. Je medzi nimi naozaj rozdiel v kvalite, alebo sa aj rôzne kávy miešajú zámerne kvôli lepšej chuti?
Ďakujem.
Dobrý deň, toto je skvelá otázka. 🙂
Káva z jedného pôvodu, často označovaná ako single origin, nám umožňuje ochutnať charakter konkrétnej krajiny, regiónu, farmy či dokonca konkrétnej odrody a jej spracovania. Práve preto sa s ňou často stretávame aj pri výberovej káve. SpecialtyCoffeeAssociation–WhatIsSpecialtyCoffee
Zmes káv môže byť, naopak, vytvorená úplne zámerne, aby jednotlivé kávy spolu vytvorili lepší a vyváženejší výsledok. Jedna zložka môže priniesť sladkosť, druhá ovocnosť alebo aciditu a ďalšia plnosť tela, horkosť či dlhšiu dochuť. Pražiar tak môže namiešať chuťový profil, ktorý by sa z jedného druhu zrna dosahoval ťažšie. Zmesi sú preto veľmi obľúbené najmä pri espresse, kde chceme často dosiahnuť vyváženú, plnú a stabilnú šálku, ktorá dobre funguje aj s mliekom.
Ani jedna z týchto možností teda nie je automaticky kvalitnejšia. Ak ale premýšľate, akú kávu si vybrať, tak tento článok by mohol pomôcť. https://zlatezrnko.sk/magazin/je-lepsia-kava-s-...
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko