Je lepšie dolievať do kávy studené alebo teplé mlieko?
ZodpovedanéVčera o 16:59
Dobrý deň,
kávu si väčšinou pripravujem s mliekom a doma do nej jednoducho nalejem studené rovno z chladničky. Má teplota mlieka nejaký vplyv na výslednú chuť kávy, alebo je úplne jedno, či použijem studené alebo zohriate?
Ďakujem.
Dobrý deň,
teplota mlieka má na výslednú chuť kávy vplyv a osobne by som odporučila mlieko skôr zohriať. Keď do horúcej kávy nalejete studené mlieko z chladničky, nápoj sa výrazne ochladí, takže chuť kávy môže pôsobiť plochejšie - teda menej komplexne.
Teplé mlieko sa s kávou spojí oveľa príjemnejšie a jeho prirodzená sladkosť vynikne výraznejšie. Práve preto sa pri cappuccine alebo latte mlieko naparuje - nejde iba o to, aby bolo teplé, ale aj o to, aby sa jeho chuť a textúra čo najlepšie spojili s espressom.
Ak vám ale viac chutí káva so studeným mliekom, pokojne ho používajte studené - pri káve je najdôležitejšie, aby chutila vám. 🙂
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko