Má význam kupovať kávu podľa dátumu praženia?
ZodpovedanéVčera o 06:49
Dobrý deň,
pri kúpe kávy som si všimla, že niektoré balenia uvádzajú dátum praženia a iné len dátum minimálnej trvanlivosti.
Je dátum praženia pri výbere kávy dôležitý aj pre bežného konzumenta alebo si rozdiel väčšina ľudí ani nevšimne?
Ďakujem.
Dobrý deň,
dátum praženia patrí z môjho pohľadu medzi najdôležitejšie informácie na balení kávy – nielen pre zákazníka, ale aj pre samotnú pražiareň. Umožňuje sledovať jednotlivé šarže kávy, zabezpečuje spätnú dohľadateľnosť (traceability) a uľahčuje kontrolu kvality počas celého procesu od praženia až po predaj.
Ak je na obale uvedený iba dátum minimálnej trvanlivosti, spotrebiteľ nevie, kedy bola káva v skutočnosti upražená. Pri bežne dostupných komerčných kávach to nie je nič nezvyčajné, pretože sú balené predovšetkým s dôrazom na dlhú trvanlivosť. Výberové pražiarne naopak zvyčajne uvádzajú dátum praženia. Zákazník tak presne vie, kedy bola káva upražená, a zároveň je zabezpečená spätná dohľadateľnosť konkrétnej šarže, ak by sa s ňou vyskytol akýkoľvek problém. Dátum praženia je preto podľa mňa známkou transparentnosti pražiarne. 🙂
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko