Má zmysel kupovať rôzne druhy kávy podľa toho, či si ju pripravujem s mliekom alebo bez mlieka?

Dobrý deň,

áno, má. Ak pijete kávu s mliekom a na prípravu použijete výrazne horkú kávu bez acidity, výsledná káva s mliekom bude nevýrazná a plochá. Samozrejme chápem, že niekomu to môže vyhovovať.

Ak však na prípravu kávy s mliekom použijete kávu s nižšou horkosťou a vyššou ovocnosťou alebo aciditou, mlieko túto aciditu zjemní a nápoj bude pôsobiť sladšie a komplexnejšie. Ideálne je použiť teplé alebo spenené mlieko.

Naopak, ak sa bavíme o cukre – ten sa viac hodí do horkej kávy. Pri veľmi ovocnej až kyslejšej káve môže cukor kyslosť ešte zvýrazniť.

Ak používate veľa mlieka, aby mala káva čo najväčší objem, je potrebné použiť kávu, ktorá je chuťovo pestrejšia, ale aj dosť výrazná.

Tu je napríklad zmes, ktorá bola namiešaná na prípravu chuťovo vyváženého kapučína, nie je v kombinácii s mliekom veľmi plochá, ale zase ani príliš pestrá, je tak akurát. Tu by som asi začala https://www.zlatezrnko.sk/obchod/kava-zlate-zrn...