Môžem použiť tú istú kávu na espresso aj na zalievanie?
ZodpovedanéVčera o 11:05
Dobrý deň,
doma máme zrnkovú kávu, ktorú kupujeme do automatického kávovaru, ale občas si ju pripravím aj klasicky v hrnčeku zaliatím vodou.
Treba na každý spôsob prípravy vyberať inú kávu, alebo sa dá jedna používať na oboje? Všimnem si ako bežný konzument výrazný rozdiel?
Ďakujem.
Dobrý deň,
jednu kávu môžete použiť na espresso aj na zalievanie, výsledná chuť však nemusí byť pri oboch spôsoboch prípravy rovnako dobrá.
Kávy určené na espresso bývajú najčastejšie stredne až tmavšie pražené, aby vynikli v krátkej extrakcii pod tlakom. Pri zaliatí horúcou vodou môžu pôsobiť horkejšie a menej výrazne.
Naopak, kávy pražené na filter sú zvyčajne svetlejšie pražené. Pri zalievaní lepšie vyniknú ich ovocné a kvetinové tóny, zatiaľ čo v espresse môžu pôsobiť kyslejšie.
Ak ste bežný konzument, rozdiel si pravdepodobne všimnete, no neznamená to, že jednu kávu nemožno použiť na oba spôsoby prípravy. Ak vám výsledná chuť vyhovuje, pokojne môžete používať tú istú kávu na espresso aj na zalievanie.
Sú potom kávy, ktoré sa hodia na oba spôsoby prípravy, z mojej skúsenosti napríklad táto - ak nie ste fanúšikom práve kyslých káv: https://zlatezrnko.sk/obchod/kava-zlate-zrnko-r...
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko