Prečo je niekedy kávová usadenina z automatu úplne mokrá?
ZodpovedanéDnes o 07:24
Dobrý deň,
máme doma automatický kávovar a všimla som si, že niekedy vyhadzuje pekné pevné „kolieska“ kávy a inokedy je usadenina v nádobe skoro ako blato. Znamená to, že je niečo zle nastavené, alebo je to pri automatických kávovaroch normálne?
Ďakujem.
Dobrý deň,
niekedy je kávový puk v zásobníku úplne suchý a pevný, inokedy môže byť vlhší alebo až blato. Nemusí to však znamenať, že je s kávovarom niečo v neporiadku.
Jedným z dôvodov môže byť aj zmena vlhkosti ovzdušia. Kávové zrná na vlhkosť z okolitého prostredia reagujú a aj pomerne malá zmena ich vlhkosti môže ovplyvniť to, ako sa správajú v mlynčeku. Z rovnakého nastavenia tak nemusí vždy vzniknúť úplne rovnaká mletá káva. Vlhšie zrná môžu napríklad vytvoriť jemnejšie alebo kompaktnejšie mletie, ktoré kladie vode väčší odpor. Voda potom cez kávový puk preteká pomalšie a po jeho vyhodení môže zostať vlhší ako pri predchádzajúcej káve.
V opačnom prípade môže byť mletá káva o niečo hrubšia alebo menej kompaktná a voda cez ňu pretečie ľahšie. Aj preto sa môže stať, že jeden deň máte krásny pevný puk a na druhý deň je podstatne vlhší, hoci ste na kávovare nič nezmenili.
Na vlhkosť puku však vplýva aj samotné nastavenie kávovaru a druh pripravovaného nápoja. Napríklad pri niektorých automatoch môže byť puk prirodzene mokrejší pri nápojoch, pri ktorých cez kávu prechádza väčšie množstvo vody, alebo po automatickom preplachovaní kávovaru.
Preto by som sa samotným vzhľadom puku príliš nezaoberala. Oveľa dôležitejšie je, ako káva chutí. Ak chutí dobre a kávovar funguje bez problémov, vlhší puk nie je dôvod na obavy. Ak sa však spolu s mokrou usadeninou zmenila aj chuť kávy, napríklad je zrazu slabšia, horkejšia alebo tečie výrazne pomalšie, vtedy už môže byť vhodné skontrolovať nastavenie mletia, množstvo kávy alebo čistotu kávovaru. ☕️
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko