Prečo niekedy po káve cítim kovovú chuť v ústach?

Dobrý deň,

áno, môže to súvisieť s viacerými faktormi a nie je to nič úplne nezvyčajné.

V mnohých prípadoch ide o extrakciu kávy – teda spôsob prípravy. Ak je káva preextrahovaná (príliš jemné mletie, dlhý čas extrakcie alebo vysoká teplota vody), z kávy sa uvoľní viac horkých a trieslovinových látok. Tie potom môžu v ústach zanechať trpkú až kovovú pachuť.

Rovnako to môže byť aj opačne – pri podextrahovanej káve, kde sa správne nerozpustia sladšie a vyvážené zložky, a v chuti potom viac vystúpia kyslé a ostré tóny, ktoré mozog niekedy vníma ako nepríjemnú pachuť.

Dôležitú úlohu hrá aj samotná káva. Staršia káva alebo káva nižšej kvality môže mať viac defektov v chuti a tie sa po vypití prejavia ako dlhšia nepríjemná dochuť. Teraz keď išli ceny kávy hore, mnoho ľudí prešlo na lacnejšie kávy, a stalo sa nám, že sme dostali na opravu kávovar, pretože v ňom zákazníčka cítila plasty. Ukázalo sa, že problém bol v tom, že začala nakupovať lacnejšiu kávu, ktorá nechutila dobre.

Ak sa vám to deje len občas, pravdepodobne pôjde o kombináciu nastavenia extrakcie a konkrétnej kávy, nie o zdravotný problém. 🙂 Tu posielam link na správne nastavenie kávovaru a prípravy espressa. https://zlatezrnko.sk/priprava-espressa-krok-za...

Prajem pekný deň.