Treba papierový filter pred prípravou kávy prepláchnuť vodou?
ZodpovedanéVčera o 12:51
Dobrý deň,
pri filtrovanej káve som si všimla, že niekto papierový filter pred použitím preleje horúcou vodou, a niekto nie. Má to naozaj vplyv na chuť kávy, alebo je to len zvyk? Čo sa tým vlastne dosiahne?
Ďakujem.
Dobrý deň, super otázka.
Filter sa pred prípravou preplachuje najmä kvôli odstráneniu prípadnej pachute papiera. Tá síce pri kvalitných filtroch nebýva nijako výrazná, no pri jemnejších kávach môže byť škoda, ak sa aj veľmi malá papierová chuť dostane do výslednej šálky.
Zároveň tým predhrejeme šálku alebo nádobu, do ktorej budeme kávu pripravovať. Samotný papierový filter aj dripper sú po prepláchnutí horúce a pri príprave potom neodoberajú toľko tepla z vody a kávy.
Je to teda jednoduchý krok, ktorým odstránime prípadnú papierovú pachuť a zároveň predhrejeme všetko, čo príde s kávou do kontaktu. 🙂
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko