Ahojte baby, tak si idem po radu, dnes sa chystám prvýkrát variť indickú kuchynu 🙂 recepty na chicken kormu nastudovane, i na garlic naan, co mi vsak robi tazkosti je ryza 🙂 ked robime klasiku k masu tak je taka zlepena, teraz idem robit dlhozrnnu by som chcela dosiahnut aby bola ako z indickej restiky, suchsia (premastena len olejom - nelepivá) nasla som si sposob varenia pri ktorom sa ryza nasledne po uvarení scedí a prepláchne studenou vodou a mala by som dosiahnut pozadovaný efekt, máte niektorá skusenosti varievate tak? pripadne ine rady a tipy? 🙂
@dankanka hej robila si? ooo ja som si indiu strasne zamilovala 🙂 ryzovar nemam tak vyskusam uvidim
@66bublinka66 použila by som skôr basmati a základ aby sa ti ryža nelepila je pred varenim ju poriadne premyt kým nejde čistá voda. Najprv premyjem teplou a potom studenou vodou.
@veron333 nemám basmati len takuto dlhozrnnu je v tom velky rozdiel?
@veron333 či mám bežať do obchodu?
@66bublinka66 basmati lepi menej.
@66bublinka66 nemusis nikam bezat ak nehostis indickeho raju 😅 stále platí najprv dobre premyt, voda nad ryžu po prvý článok prsta a variť na strednom stupni cca 20min.
ja pouzivam parboiled ryzu, vobec sa nelepi a je sypka. Mne sa dlhozrnna vzdy polepi.
@domak2 nehostim ale tak mam den volna a chcem chlapa prekvapit tak nech je to ako ma byt :D
@66bublinka66 ja obcas tak uvarim ryzu, dam viac vody a uvarim ako cestovinu, zlejem vodu, precedim, vratim spät do hrnca, pridam trochu oleja, dochutim mletymi klincekami a prikryjem pokrievkou, a je dobra, sypka, nezlepena, neprevarena 😅
Ryza sa nebude lepit, ak ju dlhsie poprazis na oleji. Klasicky umyt, trosku necham odkvapkat a sup s nou na olej, poprazim, cim dlhsie, tym lepsie, samozrejme miesat a zalejem horucou vodou..
Och.. Asi nepomôžem.. Ale dala by som si.. Jed som robila v indickej restike, tak indi tu ryze robili lrn na takej panvici a vkuse miesali.. Je možné ze Tvoj postup bude fungovať.. Mne tak inak chuti aj ryža z ryzovaru.