Ahojte baby, tak si idem po radu, dnes sa chystám prvýkrát variť indickú kuchynu 🙂 recepty na chicken kormu nastudovane, i na garlic naan, co mi vsak robi tazkosti je ryza 🙂 ked robime klasiku k masu tak je taka zlepena, teraz idem robit dlhozrnnu by som chcela dosiahnut aby bola ako z indickej restiky, suchsia (premastena len olejom - nelepivá) nasla som si sposob varenia pri ktorom sa ryza nasledne po uvarení scedí a prepláchne studenou vodou a mala by som dosiahnut pozadovaný efekt, máte niektorá skusenosti varievate tak? pripadne ine rady a tipy? 🙂
@dankanka hej robila si? ooo ja som si indiu strasne zamilovala 🙂 ryzovar nemam tak vyskusam uvidim
Ono ja varím dlhý ryžu rovnako ako guľatu, ona charakterom nieje taká lepiaca, samozrejmá že sa môže stať že rozvaris ale nemala by sa. Niektorí ryžu varia ako cestoviny vody vyleju....indickú kuchyňu milujem aj doma robím casto
Basmati ryža je taká sypka
@66bublinka66 použila by som skôr basmati a základ aby sa ti ryža nelepila je pred varenim ju poriadne premyt kým nejde čistá voda. Najprv premyjem teplou a potom studenou vodou.
@veron333 nemám basmati len takuto dlhozrnnu je v tom velky rozdiel?
@veron333 či mám bežať do obchodu?
@66bublinka66 basmati lepi menej.
Ja neviem ale odkedy mám termomix každú ryžu jedno akú mi na pare spraví úplne fantasticky
@66bublinka66 nemusis nikam bezat ak nehostis indickeho raju 😅 stále platí najprv dobre premyt, voda nad ryžu po prvý článok prsta a variť na strednom stupni cca 20min.
ja pouzivam parboiled ryzu, vobec sa nelepi a je sypka. Mne sa dlhozrnna vzdy polepi.
Sprav akú máš,zje sa aj taká 😁
@domak2 nehostim ale tak mam den volna a chcem chlapa prekvapit tak nech je to ako ma byt :D
@66bublinka66 ja obcas tak uvarim ryzu, dam viac vody a uvarim ako cestovinu, zlejem vodu, precedim, vratim spät do hrnca, pridam trochu oleja, dochutim mletymi klincekami a prikryjem pokrievkou, a je dobra, sypka, nezlepena, neprevarena 😅
Ryza sa nebude lepit, ak ju dlhsie poprazis na oleji. Klasicky umyt, trosku necham odkvapkat a sup s nou na olej, poprazim, cim dlhsie, tym lepsie, samozrejme miesat a zalejem horucou vodou..
Basmati ryza na masle ghi, to používam často😉k hotovej ryži pridaj opečené hrozienka s kešu a na vrch koriander cerstvy
Och.. Asi nepomôžem.. Ale dala by som si.. Jed som robila v indickej restike, tak indi tu ryze robili lrn na takej panvici a vkuse miesali.. Je možné ze Tvoj postup bude fungovať.. Mne tak inak chuti aj ryža z ryzovaru.