tofu osušíme papierovými utierkami a prudko osmažíme na troche oleja dozlata (cca. 2 minúty z každej strany). vyberieme a do panvice dáme plátky cesnaku a koreniny. krátko osmažíme pridáme paradajky z konzervy aj nakrájané čerstvé paradajky. povaríme cca. 15 minút do zhustnutia. pridáme špenát a chvíľku varíme, kým nezvädne / kým sa nerozmrazí a neprehreje. osolíme a okoreníme. tofu s omáčkou podávame posypané nakrájanou jarnou cibuľkou a s ryžou.
...
na 2 porcie:
180g tofu
1/2 konzervy krájaných lúpaných paradajok (200g)
hrsť cherry paradajok / 1 veľká paradajka
listový špenát (2 hrste čerstvého / 50g mrazeného)
2 strúčiky cesnaku
1/2 ČL kurkumy, rímskeho kmínu, ml.koriandru a chilli
olivový olej; soľ + korenie
tofu osušíme papierovými utierkami a prudko osmažíme na troche oleja dozlata (cca. 2 minúty z každej strany). vyberieme a do panvice dáme plátky cesnaku a koreniny. krátko osmažíme pridáme paradajky z konzervy aj nakrájané čerstvé paradajky. povaríme cca. 15 minút do zhustnutia. pridáme špenát a chvíľku varíme, kým nezvädne / kým sa nerozmrazí a neprehreje. osolíme a okoreníme. tofu s omáčkou podávame posypané nakrájanou jarnou cibuľkou a s ryžou.