Perfektné,svieže,šťavnaté,lahodné a chutné...

MRKVOVO-ORECHOVE MUFFINY S TVAROHOM A MASCARPONE

INGREDIENCIE:

200 g nahrubo nastrúhanej mrkvy
100 g mletých vlašských orechov
100 g hladkej múky
1 vanilkový cukor
1/2 prášku do pečiva
2 vajcia
1 lyžička škorice
100 g trstinového cukru
60 ml oleja
kôra z 1 citróna
nasekaná čokoláda

KRÉM:
250g mascarpone
500g jemného roztierateľného tvarohu
2 balíčky vanilkového cukru
trochu práškového cukru podľa chuti
trošku kyseliny citrónovej
kôra z jedného citróna

POSTUP:

Rúru predhrejeme na 180°C.
Vajcia, trstinový cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do svetlej peny. Prišľaháme olej. Vmiešame mrkvu s orechmi. V zvlášť miske si zmiešame múku s práškom do pečiva a varechou primiešame k vaječnej zmesi.
Nakoniec vmiešame škoricu, citrónovú kôru a čokoládu.
Formu na muffiny vymastíme maslom alebo vystelieme papierovými košíčkami. Košíčky naplníme až po okraj cestom a pečieme asi 25 minút.
Či už sú muffiny upečené zistíme tak, že skúsime zapichnúť špajdlu do stredu a ak je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, máme hotovo.
Vychladnuté muffiny veberieme z formičiek a dozdobíme zdobiacim vreckom naplneným krémom,ktorý si pripravíme zmiešaním všetkých uvedených surovín.

Dobrú chuť 🤩