Na krehke cesto zmiesame vsetky ingrediencie kym sa nespoja. Vytvarujeme ho do bochnika a zabalene do potravinarskej folie odlozime aspon na pol hod do chladnicky. Ruru rozohrejeme na 220s (horny a dolny ohrev). Vyvalkame cesto, natlacime ho do formy, prikryjeme papierom na pecenie a posypeme fazulami (tym cesto zatazime, aby sa pri peceni nazdvihlo). Pecieme 10min, potom dame papier prec a pecieme dozlatista, cca dalsich 10min. Cesto nechame vychladnut.
Smotanu na slahanie dame do maleho hrnca, vlozime do nej celu skoricu + plus mletu skoricu, privedieme k varu. Odstavime z ohna a nechame trosku vychladnut. Vajicka rozslahame v miske a prilejeme k nim smotanu na varenie, z ktorej vyberieme skoricu, vyslahame. Na vychladnuty korpus natrieme kyslasty dzem, nakrajame hrusku na platky a nakoniec zalejeme slahackovou plnkou. Pecieme na 160st cca 30min, kym plnka nestuhne. Kolac vyberieme a nechame vychladnut. Potom vyslahame mascarpone so slahackou, osladime, pridame mletu skoricu a ozdobnym vrecuskom ozdobime.
KREHKE CESTO:
140g masla
250g hladkej muky
25g mletych orechov
1 vajicko
75g trstinoveho cukru
stipka soli
Na krehke cesto zmiesame vsetky ingrediencie kym sa nespoja. Vytvarujeme ho do bochnika a zabalene do potravinarskej folie odlozime aspon na pol hod do chladnicky.
Ruru rozohrejeme na 220s (horny a dolny ohrev). Vyvalkame cesto, natlacime ho do formy, prikryjeme papierom na pecenie a posypeme fazulami (tym cesto zatazime, aby sa pri peceni nazdvihlo). Pecieme 10min, potom dame papier prec a pecieme dozlatista, cca dalsich 10min. Cesto nechame vychladnut.
PLNKA
350ml smotany na slahanie
80g trstinoveho cukru
4 vajicka
skorica
hrusky, lekvar
KREM
Mascarpone
smotana na slahanie
cukor
skorica
Smotanu na slahanie dame do maleho hrnca, vlozime do nej celu skoricu + plus mletu skoricu, privedieme k varu. Odstavime z ohna a nechame trosku vychladnut. Vajicka rozslahame v miske a prilejeme k nim smotanu na varenie, z ktorej vyberieme skoricu, vyslahame.
Na vychladnuty korpus natrieme kyslasty dzem, nakrajame hrusku na platky a nakoniec zalejeme slahackovou plnkou. Pecieme na 160st cca 30min, kym plnka nestuhne. Kolac vyberieme a nechame vychladnut. Potom vyslahame mascarpone so slahackou, osladime, pridame mletu skoricu a ozdobnym vrecuskom ozdobime.