Rok 2026: tipy a inšpirácie, ako privítať nový rok chutne

2026... Aj vám to číslo znie stále tak trochu ako sci-fi? Koniec roka, bilancovanie, predsavzatia, ktoré si (úprimne) pamätáme maximálne do februára, a nový rok, ktorý ešte chvíľu budeme písať zle. Čas si ide svoje, bez pýtania a bez ohľadu na naše plány, a my mu občas stíhame nanajvýš kývnuť na pozdrav. Niekto bilancuje, iný sa tvári, že ide o úplne obyčajný deň. Je jedno, či nový rok privítate v trblietkach, v papučiach, alebo niekde medzi tým, dobré jedlo a pokojná atmosféra k týmto momentom jednoducho patria.

Oslava podľa chutí

Silvestrovský alebo novoročný stôl nemusí byť preplnený. Stačí pár chutí, ktoré sú ľahké, svieže a zároveň potešia. Nie je to iba o ťažkých jedlách, preplnených miskách s čipsami a podnosoch s obloženými chlebíčkami. Dnes sa servíruje hravo a s nápadom. A tu je zopár tipov.

Malý rozmer, veľký efekt

Malé jedlá, ktoré netreba krájať ani naberať, sú na oslavy ako stvorené. Hostia môžu chodiť, rozprávať sa a zároveň pohodlne maškrtiť. Čo ponúknuť? Jednohubky sú u nás prvou voľbou, keďže ich viete pripraviť na rôzne spôsoby. Okrem klasických so šunkou robím vždy nejaké s guacamole, hummusom či s nátierkami. Tie od dmBio sú skvelé a máte ich bez námahy 🙂 Ak chcete, aby jednohubky či chlebíčky vyzerali krajšie, stačí, ak guacamole, hummus či nátierku nanesiete pomocou zdobiaceho vrecka. Pracujte ako s krémom a pohrajte sa s dizajnom. A aby sa hostia cítili pri jedení čo najkomfortnejšie, môžete použiť rôzne praktické napichovadlá.

Balsamikové perly

Skúste k zelenine či bylinkám pridať ako ozdobu a chuťové spestrenie balsamico perly, ktoré si ľahko vyrobíte aj doma:

• Zmiešajte jeden hrnček balsamica s 1-2 čajovými lyžičkami agaru (ja som použila túto želírovaciu zmes dmBio). Ak nepotrebujete veľké množstvo, pokojne si dávkovanie upravte.
• Priveďte zmes k varu a nechajte vrieť 1-2 minúty, potom odstavte.
• Nechajte vychladnúť cca 4-5 minút, aby bola tekutina stále teplá, ale ešte nezačala tuhnúť.
• Do dlhej nádoby nalejte olej, ktorý ste nechali aspoň 30-45 minút v mrazničke.
• Teraz budete kvapkať kvapky balsamica s agarom do vychladeného oleja. Pomaly, jednu po druhej. Môžete použiť pipetu alebo dávkovaciu fľašu. Bude to chcieť grif, aby ste kvapkali rovnomerné guľôčky, ale veľmi rýchlo sa vám to podarí. Potom jemne zlejte olej a preceďte guľôčky, ktoré budú na spodku nádoby. Premyte ich studenou vodou a môžete ich využiť, či už na ozdobu, alebo sú skvelé aj na šaláty.

Ocot Balsamico z Modeny dmBio, 500 ml

Balsamico ocot pochádza z talianskeho regiónu z Modeny, kde je niekoľko mesiacov uložený v drevených sudoch, vďaka čomu získava svoju tmavú farbu. Sladko-kyslá kombinácia červeného vínneho octu a hroznového muštu vytvára jeho vynikajúcu chuť. Balsamico ocot sa výborne hodí ku zeleninovým a mäsovým pokrmom, šalátovým dresingom a marinádam ako aj k ovocným dezertom. Dochuťte si svoj pokrm octom Balsamico z Modeny od dmBio – získa tým jedinečnú a novú chuť!

Tortillové košíčky

Okrem klasických jednohubiek môžete ponúknuť aj takéto košíčky z tortilly.

Ako na to? Vykrojte kruhy (pokojne pohárom, ak nemáte veľkú vykrajovačku) a zatlačte ich do muffinovej formy tak, aby ste vytvarovali tvar košíčka. Potrite olivovým olejom a dajte piecť na 180 °C dozlatista. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť. Košíčky plňte až tesne pred podávaním, aby sa vám veľmi nerozmočili.

Špaldové tortilly dmBio 4x60 g

Vyskúšajte špaldové tortilly od dmBio - zdravú a chutnú alternatívu pre vaše obľúbené jedlá! Tieto wrapy sú vyrobené z bio špaldovej múky a obsahujú 7 % extra panenského olivového oleja, čo im dodáva výnimočnú chuť a jemnosť. Tortilly zo špaldovej múky majú univerzálne využitie. Sú perfektné na plnenie rôznymi ingredienciami, ako sú zelenina, hummus alebo tofu. Môžete ich použiť na prípravu wrapov, sendvičov alebo ako prílohu k polievkam a šalátom. So špaldovými tortillami od dmBio si pripravíte tie najchutnejšie a najjednoduchšie jedlá.

Quinoa šalát

A čo do nich? Čokoľvek! Šaláty či pomazánky od výmyslu sveta. Ja som plnila guacamole a šalátom quinoa (tesne pred podávaním, aby sa košík nepremočil). Po vianočnom majonezáku, na ktorý síce nedám dopustiť, sa už žiada čosi ľahšie. Na tento budete potrebovať:

• uvarenú quinou
• fetu alebo balkánsky syr
• uhorky
• paradajky
• čierne olivy
• cibuľu
• nasekanú mätu
• nálev (voda, olivový olej, ocot, citrón, cukor, soľ, čierne korenie)

Tiramisu – dezert, ktorý nikdy nesklame

Čo by to bolo za oslavu bez sladkého kútika? Ja mám najradšej dezerty, ktoré sú rýchle, jednoduché a ulahodia väčšine prítomných. A takým je práve tiramisu.

Ingrediencie:

• 500 g mascarpone
• 5 žĺtkov
• 3 bielky
• štipka soli
• 160 g kryštálového cukru
• 200 g dlhých piškót savoiardi
• káva, kakao, voliteľne rum alebo amaretto

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame mascarpone. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh a jemne zapracujeme do krému. Piškóty krátko namočíme v káve (môžeme pridať amaretto) a vrstvíme s krémom do misy s rozmermi cca 30x20 cm. Posypeme kakaom a necháme aspoň 4 hodiny odležať v chladničke, ideálne cez noc.

Pohrajte sa so servírovaním a pokojne improvizujte. Síce je to proti zásadám pravého tiramisu, ale ako sa vraví, proti gustu žiaden dišputát – takže ja som tento rok pridala do tiramisu aj jeden rad orechovej plnky. K pomletým orechom som priliala amaretto tak, aby bola plnka dostatočne mokrá.

📝 Zásady pre dokonalé tiramisu

🍰 Vajcia a mascarpone by mali mať pred mixovaním rovnakú teplotu.

🥚 Správne množstvo žĺtkov a bielkov – v originál tiramisu sa používa dvojnásobok žĺtkov oproti bielkam, viac snehu by narušilo štruktúru krému.

☕ Káva musí byť silná a vlažná. Nepoužívajte slabú alebo sladkú kávu. Espresso by malo byť koncentrované a mierne vlažné, aby piškóty nasiakli bez rozpadnutia.

🥄 Začnite vrstviť krémom. Pri vrstvení začnite krémom, nie piškótami – pomôže to udržať vrstvy pevné a zabráni kĺzaniu.

🍪 Piškóty ponárajte rýchlo a úplne celé, príliš dlhé namáčanie ich rozmočí a dezert stratí textúru.

Na zdravie, šťastie a spokojnosť

K dokonalému pohosteniu nám chýba už iba niečo, s čím si môžeme pripiť. Či už zvolíte alkoholický, alebo nealkoholický nápoj, ak pridáte jedlé potravinárske trblietky, hneď sa bude pripíjať o niečo slávnostnejšie 🙂 Skúste do formičiek na ľad (či iných silikónových formičiek) nasypať trblietky, pridať akúkoľvek šťavu, ja som zvolila brusnicovú, ktorá skvele osvieži sladké nápoje, a dať zamraziť.

Potom stačí vytiahnuť, vložiť do pohára a zaliať – či už zvolíte šampanské, alebo nealkoholickú verziu, efekt bude rovnaký – trblietavý 🙂

S trblietkami je všetko krajšie, a vraj aj obyčajná voda chutí lepšie, ako povedal môj mini osobný asistent. Nedbám, tak nech je ten deň čo najviac trblietavý ✨

Menej plánov, viac prítomnosti

Čas plynie rýchlejšie, než by sme chceli, a my sa v tieto dni opäť obzeráme späť aj dopredu zároveň. Bez veľkých gest, skôr s vďačnosťou za to, čo máme. Vďační za ľudí okolo seba, za zdravie, za domov, za prácu, ktorá nás živí, aj za tie malé radosti, ktoré často prehliadame.

Možno tento rok nepotrebujeme dlhý zoznam predsavzatí. Možno stačí jedno jediné: byť viac prítomní a vďační. Všímať si chuť rannej kávy, svetlo v kuchyni podvečer či úsmevy našich blízkych.

Prajem vám, aby bol rok 2026 presne taký, aký ho budete chcieť a potrebovať. Nie dokonalý, ale váš. Plný zdravia, pokoja, drobných radostí a ľudí, pri ktorých môžete byť sami sebou. Nech prinesie menej zhonu a viac momentov, ktoré stoja za to si ich zapamätať. Buďte k sebe láskaví, vďační a nezabúdajte, že každý jeden z nasledujúcich 365 dní môže byť skvelý.

Dominika