@ella10
@mami5 nech sa paci. Dufam ze som na nic nezabudla 🙂
Korpus: 200 g kryštáľový cukor
4 vajcia
200 g bezlepková múka Schar mix B
1 dcl vody
1 dcl kokosového oleja
1 prášok do pečiva
1 vanilkový cukor
štipka soli
Vyšľaháme si žĺtka s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pomaly pridáme olej, vodu, a múku do ktorej sme predtým dobre zamiešali prášok do pečiva a štipku soli.
Vyšľaháme si bielka a pridáme do cesta. Pečieme v olejom a múkou vysypanej tortovej forme s priemerom cca 20 cm. Pečieme cca 35-40 minút, záleží od rúry. Či je cesto hotové spoznáme keď pichneme do stredu špajlou a na nej sa nič neprichytí vieme že je hotové. Keď vychladne odrežeme hornú vypuklú časť, a ostatné prerežeme na 3 rovnaké časti.
Plnka:
Čučoriedkový džem
2 čokoládové bezlepkové pudingy
½ litra kokosového mlieka (bežne kúpim v Bille)
70 g práškového cukru
1 čokoláda na varenie – 100 g – ja kupujem vegánsku, kde je pridané ryžové mlieko
50 g ghee masla
V pol litri mlieka si uvaríme oba pudingy. Časť mlieka si odlejeme, kde dobre vymiešame prášok, pridáme polku cukru. Do ostatného už vriaceho mlieka pridáme zmes. Chvilku varíme, max 1 minútu a dobre miešame aby sa neurobili hrudky, puding je totiž hustejší ako normál. Necháme vychladnúť. Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu, tú tiež necháme vychladnúť. Ghee maslo s druhou polkou cukru si vymiešame.
Keď sú puding aj čokoláda vychladnuté, všetko spojíme do jedného krému a dobre premiešame. Najpr na spodné cesto nanesieme tenkú vrstvu džemu, potom tretinu plnky.
A takto ideme každý jeden kus korpusu.
Ganache – poleva navrch.
50 ml – 60% kokosové mlieko (pozor, nie to obyčajné v obchode, ale hustejšie, zoženiete asi len v bio obchode ja kupujem v Astevii)
100 g bezmliečna čokoláda na varenie
Čokoládu rozpustím v 50 ml kokosového mlieka a počkám kým vychladne, ale zároveň, dá sa ešte liať.
Na vrch a okolo tortičky dozdobíte podľa vlastného gusta
@veronika_2000 tu je 😉
Mozem poprosit recept dakujem