Recept je prevzatý zo stránky www.seasonsandsuppers.ca (http://www.seasonsandsuppers.ca/mini-dutch-panc...) a funguje:
Recept na 12 palaciniek.
Čučoriedková omáčka:
3 lyžice cukru
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
3 lyžice vody
1 pohár čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
Palacinky:
2 lyžice roztopeného masla
4 vajcia
3/4 pohára mlieka
3/4 pohára hladkej múky
1 lyžica cukru
1 čajová lyžička vanilkového prášku (vanilky)
štipka soli
maslo na vymazanie foriem
POSTUP:
1. Na omáčku všetko zmiešať a variť 3 - 4 minúty.
2. Predhriať rúru na 220°C. Zamiešať všetky suroviny na palacinky.
3. Vložiť prázdne kovové formy na muffiny do rúru a nechať poriadne vyhriať.
4. Premiešať cesto, rýchlo vymazať vyhriate muffinkové formy maslom, naliať cesto do foriem (max. 2/3 výšky formy) a piecť asi 12 - 15 minút. Palacinky sa veľmi zväčšia, po vytiahnutí z rúry spľasnú.
5. Plniť omáčkou, my sme plnili aj ochuteným crème fraîche (kyslou smotanou).
Mňam.
Skvelá a opticky atraktívna verzia palaciniek: pečené v mafinkových formách v horúcej rúre a plnené krémom a bobuľovým ovocím.