Falafel sú vysmážané guľôčky z napučaného nevareného cíceru, byliniek, cibule a cesnaku.

Lubos Lubos ! Mnaam !

Máš presný odskúšaný recept na falafel?

Ďakujem vyskúšam, už som skúsila viacero receptov ale bohužiaľ ani jeden nám nechutil tak ako polotovar z DM drogerie

@jarmilah Ok. Tak skús. Nezabudni cícer riadne cez noc namočiť do vody...

Tento sa nám zdá byť autentický
Niekto pridáva aj lyžičku prášku do pečiva, kvôli ľahkosti guliek.

500g sušeného cíceru, cez noc namočeného do vody
1 cibuľa, nasekaná
Hrsť petržlenovej vňate
3 - 5 strúčikov cesnaku
1 lyžica múky alebo škrobu
1 - 2 lyžičky soli
2 lyžičky rímskej rasce
Pár štipiek mletého čierneho korenia
Trocha kajenského alebo chilli mletého
Kardamon a koriander korenie, ak chceš

Všetko spolu postupne po menších dávkach posekať v kuchynskom robote na hrúbku možno pšena alevo kuskusu, nie kašu. Vytvarovať guľky a vysmážať z každej strany asi 2 - 3 minúty.