očky, keď varíte špagety, podvarte ich, teda varte ich na 100g špagiet v 1 litry osolenej vody bez oleja. Takto zostanú chrumkavé a nie zbytočne mazľavé. Ešte chrumkavé ich vyberte, neoplachujte a dovarte, stále do chrumkava (na skus), vo vašej paradajkovej alebo mäsovej omáčke. Na tanieri posypte tvrdým syrom.