Na pučené zemiaky uvaríš v šupke šalátové ("A") zemiaky, necháš vychladnúť a popučíš jeden po druhom napr. dnom malej rajnice. Takto ich opečieš na oleji a masle z oboch strán. Posolíš a pokoreníš.
Pučením získaš väčší povrch na opekanie a super chrumkavú šupku. Mňam!