Lečo je spravené samostatným opekaním nadrobno nakrájanej zeleniny (cibuľa, cuketa, paprika farebná, huby) a potom spolu krátko udusená s paradajkovým pretlakom.

Paprikáš je klasicky na cibuľke, červenej paprike mletej, kuracích stehnách a vývare. V samostatnej nepriľnavej panvičke sa opečú kúsky už dnes ľahko dostupného sumčeka afrického. Panvicu treba nakoniec (ryba už je vybratá bokom na tanieri) zaliať trochou vývaru z paprikášu, povariť a cez sitko preliať späť do paprikášu (na zosilnenie rybacej chuti v omáčke).

Podávali sme s kolienkami alebo haluškami a kyslou smotanou bokom.