Klasický šalát z francúzskeho azúrového pobrežia (mesto Nice), ktorý tradične pozostáva zo sardel alebo tuniaka (z konzervy), olív, nových zemiakov, natvrdo uvarených vajec a paradajok. Zálievka je z olivového oleja, medu, cesnaku, horčice a citrónovej šťavy.

Tento je podávaný na obed s talianskou pizzou margheritou a čerstvým grilovaným tuniakom.