Piri-piri vo swahilčine (druhý najrozšírenejší jazyk v Afrike, po arabčine) znamená korenie-korenie, inak povedané veľmi silné korenie. Ide o jednoduchú omáčku, ktorou sa marinuje kura pred pečením a podáva sa aj k upečenému mäsu.

Omáčka pozostáva aj napríklad z pomixovaných čili papričiek (piri), cesnaku, soli, korenia, červenej papriky mletej údenej, oregána, oleja a vínneho octu. My sme na zjemnenie pridali aj klasickú červenú papriku, nech nám nevyštípe ústa.