Rada by som sa s Vami podelila o moje experimentovanie s kváskovým cestom. Začínala som ako každý s chlebíkom. Samozrejme mi chvíľu trvalo nájsť múku, ktorá nám najviac chutí a s ktorou sa aj dobre pracuje. Ďalší pokus boli bagety, ktoré sme si natoľko obľúbili, že chlieb už takmer vôbec nepečiem. Vnúčatá sú zbláznené do tých, kde pridávam semiačka, olivy a sušené paradajky. Nedávno som vyskúšala focacciu a osie hniezda. Vraj super, tak sa teším. Vy, čo ešte váhate, smelo do toho, nie je to náročné, ale rozdiel, čo sa týka trávenia, úžasný 🙂
Kváskové fajnoty mi často poslúžia aj pri fotení mojich drevených výrobkov.
@milkar vubec se nebojte, je to stejne jak vsechno ostatni. Nase nejoblibenejsi je tato https://kvaskulienka.sk/kvaskova-vianocka/, jinou uz nedelam
Ja peciem uz takmer.2roky,chlieb vobec nekupujeme,peciem denne,keďže nas je doma8..prosim,ake mate recept na bagety?tie som nerobila.dakujem
@vaapeter66 ešte mam prácu v dielni, ale večer ho napíšem 😉
Ja som začala pred necelými 2mesiacmi kváskovat a celkom ma to baví. Ale pečiem tak 2x do týždňa. Dokonca som aj vianočku robila a ozaj veľmi jednoduché. Zajtra mam v plane pizzu aj chlebík. A kvôli manželovej potrav. Intolerancii pečiem aj bezlepkovo, a konečne aj mam aj bezlepkový kvások.
P.S. Tiež sa inšpiruje receptom na bagety. 😊👩🍳
Rozkvas:150g ražnej múky.150g vody.2 lyžice kvásku.vymiešať 8-12hodin nechať pracovať. Cesto:6oog špaldovej múky.300g vody.1 lyžica soli.3 lyžice oleja.plus rozkvas.ja odoberiem 2 lyzice a zvysok dam do cesta.vypracujeme cesto.po hodine premiešam.necham ďalšie 2 hodiny.potom vytvarujem bagety a necham ešte 1 hodinu.stale zakrité vo folii.potom pečiem.10 minút 250 stupnov.znížim na 200 a pečiem do zlatista...
Aj ja by som začala ....len neviem odkiaľ zohnať kvások....