Postup: Umytý baklažán nakrájame pozdĺžne na plátky 0,5 - 1 cm. Poukladáme ich na pečiaci papier na plech, potrieme olivovým olejom, posolíme a dáme piecť do 190°C vyhriatej rúry na zhruba 20 minút. Potom ich otočíme na druhú stranu, opäť potrieme olejom a dáme späť do rúry na ďalších 5 minút, alebo pokiaľ nezmäknú a nezačnu hnednúť. Na syrovú zmes vymiešame Lučinu s cottage cheesom, posekanou mätou, sušenými paradajkami a dochutíme chilli vločkami, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Túto zmes zarolujeme do plátkov baklažánov a podávame s celozrnným chlebom.
BAKLAŽÁNOVÉ ROLKY
Suroviny:
1 - 2 baklažány
1 malá Lučina
1 biely cottage cheese
citrónová šťava
mleté čierne korenie
sušené chilli vločky
sušené paradajky
čerstvá mäta
olivový olej
soľ
petržlenová vňať
Postup:
Umytý baklažán nakrájame pozdĺžne na plátky 0,5 - 1 cm. Poukladáme ich na pečiaci papier na plech, potrieme olivovým olejom, posolíme a dáme piecť do 190°C vyhriatej rúry na zhruba 20 minút. Potom ich otočíme na druhú stranu, opäť potrieme olejom a dáme späť do rúry na ďalších 5 minút, alebo pokiaľ nezmäknú a nezačnu hnednúť. Na syrovú zmes vymiešame Lučinu s cottage cheesom, posekanou mätou, sušenými paradajkami a dochutíme chilli vločkami, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Túto zmes zarolujeme do plátkov baklažánov a podávame s celozrnným chlebom.