Čokoládovo-mandľové pokušenie s bobuľovým ovocím

Tento koláčisko, to vám je láska na prvý pohľad. Teda, hlavne na prvý skus.

Vznikol veľmi jednoducho. Mraznička už praskala vo švíkoch, a keďže radšej niečo upečiem, ako uvarím, pohľad mi upútalo ovocie nazbierané v lete u tatina v záhradke.

Vybrala som teda kyslasté červené ríbezle a pridala maliny a čučoriedky. Takéto ovocie sa skvele dopĺňa s chuťou čokolády. Ale aby koláč nebol príliš ťažký, rozhodla som sa jeho chuť vyvážiť mandľovými kôpkami. A poviem vám, stojí za to, veď vyskúšajte 🙂

Na pracovnú dosku si vytiahnite:

Na čokoládový korpus:

•  2 väčšie vajcia
• 100 g trstinového hnedého cukru od #korunny
• 80 g horkej čokolády
• 40 g masla
• 150 g bieleho jogurtu
• 90 g hladkej múky
• 25 g kakaa
• 1 lyžička kypriaceho prášku

Na mandľové cesto:

• 80 g práškového cukru od #korunny
• 80 g masla
• 100 g mandľovej múčky

+300g  mrazeného ovocia

Začnite tým, že si vyberiete ovocie z mrazničky (teda ak nie je leto a nemáte čerstvé suroviny). Je lepšie, keď sa rozmrazí a stečie z neho šťava, aby sa koláč dal krájať a servírovať.

Pokračujte mandľovým cestom. V mikrovlnke roztopte maslo a pridajte cukor a mandľovú múku. Odložte do chladničky.

Pokračujte čokoládovým cestom. V mikrovlnke rozpustite maslo s čokoládou. Kým chladne, v mixéri miešajte vajcia s cukrom aspoň 3 minútky. Pridajte mierne vychladnutú čokoládu s maslom a jogurt, poriadne premiešajte. Ako poslednú pridajte zmes múky, kakaa a kypriaceho prášku. Miešajte iba kým sa suroviny nespoja.

Vyberte si formu s priemerom 26-28 cm. Formu buď vymastite maslom a posypte múkou, alebo použite papier na pečenie. 

Do formy vlejte čokoládové cesto a naň položte kôpky mandľovej zmesi a navrch pridajte ovocie.

Dajte piecť do rúry rozohriatej na 180 stupňov. Koláčiku to trvá cca 50 minút.

A to je všetko, už len vychutnať si ho so skvelou spoločnosťou 🙂