Mandľovo-slivkový koláčik

Tento koláčik vznikol úplnou náhodou. Mala som v mrazničke pár sliviek, v špajzi nejaké "zvyšné" mandle a príšernú chuť na sladké. Koláčik je na suroviny pomerne jednoduchý, ale je vynikajúci. A nie len v deň, keď ho upečiete, ale aj na tretí deň od upečenia. Stále je vláčny, šťavnatý, jednoducho skvelý. A hodí sa tak na raňajky, ako aj k popoludňajšej kávičke. 

Takéto milé náhody ja, veru, môžem 🙂

• 1/3 hrnčeka oleja
• 1 hrnček hladkej múky
• 1/2 hrnčeka mandľovej múky
• 1čl prášku do pečiva
• štipka soli
• vajce
• 3/4 hrnčeka mlieka
• 1 hrnček kryštálového cukru od #korunny

Na mandľovú posýpku:

• 3pl mandľových lupienkov
• 1pl mandľovej múky
• 1pl hnedého cukru od #korunny
• 1pl masla
• slivky

V kuchynskom robote miešajte vajíčko s cukrom, postupne prilievajte olej. V druhej miske zmiešajte všetky suché suroviny a postupne ich pridávajte k vajíčkovej zmesi na striedačku s mliekom.

Výsledkom je polotuhé cesto (ani tekuté, ani tuhé), ktoré vlejte do tortovej formy s priemerom 22cm. Navrch naukladajte slivky (pred pečením som ich nerozmrazovala).

Navrch rozvrstvite mandľovú drobenku, ktorú pripravíte jednoduchým zmiešaním všetkých surovín.

Pečte v rúre vyhriatej na 180°C približne 50 minút.