Lískové oříšky, z jejichž výlisků je vyrobena lískovo-oříšková mouka, jsou bohatým zdrojem užitečných zdraví prospěšných tuků, bílkovin a vlákniny. Dále obsahují řadu vitaminů a minerálních látek.
Lískový oříšek je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů vitamínu E – účinného antioxidantu, který likviduje volné radikály a zabraňuje tak negativnímu ovlivňování zdravých buněk. Dále obsahuje kyselinu listovou – důležitou složku zabraňující zvyšování koncentrace homocysteinu (aminokyseliny přítomné v krvi), představující závažný rizikový faktor onemocnění srdce. Jsou také zdrojem vitamínu B3 a B6. Významný je rovněž podíl obsahu hořčíku, který ovlivňuje tlak krve a za zmínku stojí i obsah fosforu. Lískové ořechy (stejně jako třeba ořechy vlašské) rovněž obsahují velké množství dalších složek – sterolů, fytoestrogenů - látek s příznivým vlivem na zdravotní stav srdce.
Lískovým oříškům se přisuzují také protizánětlivé účinky. Podle některých nových poznatků mohou mít ořechy příznivý vliv na zánět cév, který může signalizovat vznikající srdeční onemocnění. Ořechy obsahují vyšší množství argininu, který se podílí na tvorbě oxidů dusíku s příznivým vlivem na arterie a podporu krevního oběhu.
Poslední studie dále přinesly důkazy, že častá konzumace ořechů je spojená s nižším vznikem vzniku cukrovky 2. typu.
Existují rovněž domněnky, že ořechy mohou mít ochranné účinky proti některým typům rakoviny. Například v rámci EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) bylo zjištěno, že zvýšená konzumace ořechů a různých semen snižuje u žen riziko rakoviny tlustého střeva. Tato souvislost však nebyla zjištěna u mužů.
Dle Dr. Valneta, významného francouzského fytoterapeuta, lze konzumací lískových oříšků nejen předcházet ledvinovým kamenům, ale je i léčit, a to zejména jedná-li se o kameny urátové.