Máte v tehotenstve nízku hladinu železa? Možno robíte túto nenápadnú chybu
Tehotenstvo je obdobie, kedy vaše telo pracuje na plné obrátky a nároky na železo sa doslova zdvojnásobujú. Ak vám lekár v poradni oznámil, že váš krvný obraz nie je ideálny, možno robíte jednu nenápadnú chybu: pijete kávu v nesprávny čas. Káva totiž obsahuje zložky, ktoré dokážu obmedziť vstrebávanie železa z jedla až o šokujúcich 90 %. Pritom sa kávy nemusíte vzdať – stačí len pochopiť, kedy ju piť, aby vaše telo dokázalo naplno vstrebať železo z jedla aj z doplnkov.
Nie je železo ako železo: Prečo káva niekomu škodí viac?
Aby ste pochopili, prečo hladina železa v tehotenstve niekedy stagnuje aj napriek zdravej strave, musíme rozlíšiť dva druhy železa. Káva totiž na každé z nich útočí inou silou:
- Živočíšne (hemové) železo: Nájdete ho v červenom mäse, rybách či pečeni. Toto železo je v tele chránené špeciálnym „obalom“, vďaka čomu ho káva ovplyvňuje menej – znižuje jeho vstrebávanie o približne 20 až 40 %.
- Rastlinné (nehemové) železo: Nachádza sa v šošovici, špenáte, cereáliách, orechoch a – čo je dôležité – aj vo väčšine výživových doplnkov a tabletiek. Toto železo je extrémne citlivé. Ak si dáte kávu priamo k rastlinnému jedlu, látky v nej obsiahnuté ho „uväznia“ a vaše telo vstrebe až o 90 % menej živín, než by mohlo.
Čo sa deje vo vašom brušku?
V prvom rade je dobré vedieť, že kofeín za to nemôže. Problémom je samotná káva ako taká, takže ani prechod na bezkofeínovú verziu v tomto prípade nepomôže.
Káva obsahuje prirodzené rastlinné zlúčeniny – polyfenoly a triesloviny. Vedecká analýza pod vedením doktorky A. M. Mirandy, vedkyne zameranej na nutričný výskum z University of São Paulo, potvrdzuje, že sú to silné antioxidanty, ktoré sú pre nás zdravé, no majú jednu špecifickú vlastnosť. Akonáhle sa v žalúdku stretnú so železom (najmä tým rastlinným), okamžite sa naň naviažu a vytvoria pevnú väzbu. Vaše tenké črevo túto „zlepenú“ molekulu nedokáže vstrebať do krvi.
Odborný pohľad lekára: Ako uvádza MUDr. Anna Vyhnánková v odbornom článku pre lekárske periodikum Solen, látky v káve a čaji (polyfenoly) vytvárajú so železom ťažko rozpustné komplexy (cheláty). Tento proces je taký silný, že šálka kávy dokáže znížiť resorpciu železa až o 39 % pri živočíšnej strave, no pri rastlinných zdrojoch je blokáda oveľa masívnejšia.
Manuál: Ako si užiť kávu a udržať si zásoby železa pod kontrolou
Riešením nie je kávový pôst. Stačí len dodržať správny manažment času, aby sa káva so železom v žalúdku vôbec nestretla.
- Pravidlo 90 minút: Toto je váš kľúčový časový úsek. Doprajte si svoju šálku kávy ideálne hodinu a pol po jedle bohatom na železo. Za 90 minút sa železo bezpečne presunie ďalej do tráviaceho systému, kde už mu káva neublíži.
- Káva ako samostatný rituál: Skúste kávu nebrať ako nápoj k jedlu, ale ako zaslúženú chvíľku pokoja medzi hlavnými chodmi.
- Vsaďte na čistú kvalitu: V tehotenstve je zažívanie náchylnejšie na pálenie záhy a ťažobu. Čerstvo pražená zrnková káva, napríklad zo slovenskej pražiarne Zlaté Zrnko, je vďaka poctivému procesu spracovania oveľa šetrnejšia k žalúdku než bežné instantné zmesi. Keďže si množstvo kávy v tehotenstve strážite, doprajte si o to vyššiu kvalitu.
Káva a tehotenstvo k sebe patria, ak viete, ako na to. Neberte si kávu ako nepriateľa, ale ako odmenu, na ktorú sa oplatí 90 minút počkať. Vaše telo tak získa potrebné železo a vy svoju dávku energie a pohody v každom dúšku Zlatého Zrnka.
Zdroje a štúdie:
Odporúčame
Začni písať komentár...
