300 g rýže 1 l mléka 1 špetka soli 120 g másla + na vymazání 100 g krupicového cukru + 2 lžíce navíc 4 ks vajec 5 kapek citronové šťávy 500 g kompotovaných meruněk - meruňky nechte okapat, šťávu zredukujte v rendlíku na polovinu 1 lžička skořice 4 lžíce strouhanky - na vysypání formy
postup přípravy
Rýži spařte vařící vodou, přeceďte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Když začne měknout, vlijte osolené mléko a rýži uvařte doměkka a nechte vychladnout. Máslo, cukr a žloutky utřete doběla, přidejte citronovou šťávu. Tři bílky ušlehejte dotuha a poté obojí vmíchejte do vychladlé rýže. Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypte strouhankou. Na dno dejte polovinu rýže, na ni meruňky, posypte skořicí a navrch dejte zbylou rýži. Pečte v mírně vyhřáté troubě půl hodiny. Zhruba deset minut před koncem pečení vyšlehejte dotuha poslední bílek, přidejte dvě lžíce cukru a směs naneste na nákyp a dopečte. Podávejte polité zredukovanou šťávou z kompotu.
ingredience
300 g rýže
1 l mléka
1 špetka soli
120 g másla + na vymazání
100 g krupicového cukru + 2 lžíce navíc
4 ks vajec
5 kapek citronové šťávy
500 g kompotovaných meruněk - meruňky nechte okapat, šťávu zredukujte v rendlíku na polovinu
1 lžička skořice
4 lžíce strouhanky - na vysypání formy
postup přípravy
Rýži spařte vařící vodou, přeceďte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Když začne měknout, vlijte osolené mléko a rýži uvařte doměkka a nechte vychladnout. Máslo, cukr a žloutky utřete doběla, přidejte citronovou šťávu. Tři bílky ušlehejte dotuha a poté obojí vmíchejte do vychladlé rýže.
Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypte strouhankou. Na dno dejte polovinu rýže, na ni meruňky, posypte skořicí a navrch dejte zbylou rýži. Pečte v mírně vyhřáté troubě půl hodiny. Zhruba deset minut před koncem pečení vyšlehejte dotuha poslední bílek, přidejte dvě lžíce cukru a směs naneste na nákyp a dopečte. Podávejte polité zredukovanou šťávou z kompotu.