Špenátové halušky se sýrovou omáčkou a s osmaženou slaninkou
Suroviny :
450 g špenátové pyré
300 g hladká mouka + dle potřeby
v případě potřeby voda do těsta
sůl, pepř
150 g slaniny
1 stroužek česneku
2 dcl smetana 10%
150 g sýr Eidam
1 ks sýr ve střívku
Postup :
Špenát si chvilku podusím na trošce oleje, ale není to nutné.
V misce si smícháme špenát s moukou (těsto nemá být ani husté ani moc řídké). Dochutíme solí a mletým pepřem.
Slaninu nakrájíme na kostky 1x1 cm a necháme ji v malém hrnci vytopit do zlatohněda.
V hrnci přivedeme osolenou vodu k varu. Pomocí sítka na halušky házíme do vroucí vody noky, které vaříme asi 5 min. (dokud nevyplavou na povrch). Pomocí sítka je vybíráme do čisté misky.
Do malého hrnce vlijeme smetanu a přidáme sýr ze střívka. Na mírném ohni rozpustíme sýr a pak přidáme nastrouhaný eidam. Za stálého míchání necháme rozpustit sýr. Podle chuti dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
Servírujeme halušky spolu se sýrovou omáčkou a slaninou.
super. vdaka za recept. akurat som sa chcela opytat, ze ako spravim tu omacku. :P
a vajicko do cesta nejde. iba spenat a muka?
vyskusam v nedelu, uz sa tesim 🙂
mnaaaaaaaam 🙂