Dnes na oběd Kuřecí prsa se špeclemi v sýrové omáčce /podle Ihnačáka/
Suroviny
800 g kuřecích prsních řízků XXL Čerstvá porce mořská sůl v mlýnku Kania černý pepř v mlýnku Kania olivový olej Primadonna 1 citrón (šťávu) 500 g švábských špeclí Combino 50 g másla 1 menší cibule 4 stroužky česneku 200 g sýra gorgonzola Lovilio 250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %) 1 hrst čerstvé bazalky
Grilovaná kuřecí prsa
Omytá a osušená kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Poté je grilujeme v rozpálené grilovací pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Přendáme je do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 5 - 8 minut. Potom je pokapeme citrónovou šťávou, olivovým olejem a necháme odpočívat 2 minuty. Nakonec prsa nakrájíme na tenké plátky.
Špecle s omáčkou se sýrem gorgonzola
Špecle vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou (asi 2–3 minuty), a scedíme. Ve woku nebo větší pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osolíme, opepříme a restujeme na mírném ohni. Po změknutí cibule a česneku přidáme sýr gorgonzola nakrájený na menší kousky a podlejeme teplým vývarem. Omáčku vaříme na mírném ohni za občasného míchání, dokud se gorgonzola úplně nerozpustí. Poté přidáme scezené špecle, podlejeme smetanou a necháme přejít varem. Na závěr přidáme nahrubo nakrájené lístky čerstvé bazalky a promícháme.
Servírování
Do středu mělkého talíře naservírujeme porci špeclí se sýrovou omáčkou. Na ně položíme kuřecí prsa nakrájená na tenké plátky a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.
Dnes na oběd Kuřecí prsa se špeclemi v sýrové omáčce /podle Ihnačáka/
Suroviny
800 g kuřecích prsních řízků XXL Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
olivový olej Primadonna
1 citrón (šťávu)
500 g švábských špeclí Combino
50 g másla
1 menší cibule
4 stroužky česneku
200 g sýra gorgonzola Lovilio
250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
1 hrst čerstvé bazalky
Grilovaná kuřecí prsa
Omytá a osušená kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Poté je grilujeme v rozpálené grilovací pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Přendáme je do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 5 - 8 minut. Potom je pokapeme citrónovou šťávou, olivovým olejem a necháme odpočívat 2 minuty. Nakonec prsa nakrájíme na tenké plátky.
Špecle s omáčkou se sýrem gorgonzola
Špecle vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou (asi 2–3 minuty), a scedíme. Ve woku nebo větší pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osolíme, opepříme a restujeme na mírném ohni. Po změknutí cibule a česneku přidáme sýr gorgonzola nakrájený na menší kousky a podlejeme teplým vývarem. Omáčku vaříme na mírném ohni za občasného míchání, dokud se gorgonzola úplně nerozpustí. Poté přidáme scezené špecle, podlejeme smetanou a necháme přejít varem. Na závěr přidáme nahrubo nakrájené lístky čerstvé bazalky a promícháme.
Servírování
Do středu mělkého talíře naservírujeme porci špeclí se sýrovou omáčkou. Na ně položíme kuřecí prsa nakrájená na tenké plátky a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.