123 / 189
    Mrkvovo-banánové muffiny s kokosovým cukrom
    zazikk
    autor

    Na cca 6 ks:
    1 prezretý banán
    100 ml mrkvové pyré (môže byť aj kúpená výživa)
    3 lyžice ryžové mlieko
    1 vajce
    100 g špaldová múka
    1/2 sáčku bezfosfátový prášok do pečiva
    30 g kokosový cukor
    1/2 čl mletá škorica

    Postup:
    Metličkou vymiešame rozmačkaný banán, mrkvové pyré, mlieko a cukor do hladka, pridáme zvyšné suroviny, ak je cesto príliš riedke, pridáme ešte múku a naopak mlieko. Pečieme pri 180 st. cca 15 min.
    Neskutočne chutné a priam si pýtajú mascarpone krém (mascarpone ci philadelphia syr vymixovaný s cukrom), no ja som ich piekla na cestu, tak sa museli obísť bez krému 🙂.

    26. máj 2023