Kde kúpim originálny Manuka med z Nového Zélandu?
Ahojte, neviem sa dopatrat ku Golden Hills Manuka Med 20+
nasla som jedneho distributora ale velmi zle referencie mal..... a inde sa uz nemozem dopracovat... po ukaju aj iny manuka med, ale ze ostatnym nevelmi verit. ten je overeny a oficialne dokazane ze zabera, ostatne mozu byt zmiesane z obycajnym medom a pod.....
diky vo pred za rady.
@eekie máš to potvrdené "ževraj"? ak nie, tak nehovor že sa v iných e-shopoch svindluje na podporu kamošky..dik
jednoznacne odporucam www.liekymanebavia.sk
@pupavka345, napisala som to preto, aby si ludia preverili co kupia......to je vsetko.....a neodporucala by som kamoskin shop keby ho nemam vyskusany a neverim v jeho kvalitu...ved nech si kazdy urobi ako mysli...peace
citala som o slovenskom mede, ktory ziskal medzinarod.ocenenie, a je lepsi, ako manuka
aj tento bardejovsky med konkuruje manuke
http://rusinsk.smith.aglo.eu/index.php?ID=7546&...
Bardejovský med ocenili na medzinárodnom veľtrhu Naspäť na aktuality
Na slovinskom potravinárskom veľtrhu ocenili med z Bardejova. Vo svojej kategórii sa stal šampiónom výstavy. Bardejovský včelár Jozef Voľanský a jeho rodinná farma tak získala v poradí šieste medzinárodné ocenenie.
Slovinský veľtrh Agra patrí v potravinárskej oblasti medzi najznámejšie na svete. V oblasti medu v tomto roku súťažilo 46 vystavovateľov. Med Jedľová medovica z bardejovskej produkcie splnil všetky najvyššie parametre a získal titul šampión výstavy. „Vystavovalo sa v mnohých kategóriách. Za každú bol vybraný jeden med, ktorý získal maximálny počet bodov zo všetkých. Náš med súťažil v kategórii medovicové medy. Body sa získavali za obsah vody, farbu, elektrovodivosť, pomer cukrov a chuťové vlastnosti. Na naše prekvapenie získal maximálny počet bodov a stal sa šampiónom výstavy,“ hovorí Jozef Voľanský.
Ocenenie si bardejovský producent medu slávnostne prevzal na slovinskom veľvyslanectve v Bratislave.
Začiatky s jedným úľom
Voľanský začal včeláriť pred jedenástimi rokmi. Med z jeho rodinnej farmy získal už šesť najvyšších ocenení. Dnes sa okrem produkcie venuje aj exportu medu a včelích výrobkov. „V roku 2001 som sa k tomu dostal čírou náhodou. Doma sme mali starý úľ. Začal som s jedným a pomaly sa to začalo rozrastať. Dnes máme asi dvesto včelích rodín na viacerých včelniciach v rámci okresu. Nie je naším cieľom ísť do ďalších počtov úľov, ale skôr to udržujeme. Skôr sa orientujeme na konečnú produkciu a konečné produkty,“ priblížil J. Voľanský.
S medom je Voľanský v kontakte každý deň. Baví ho ako jeho produkcia, tak aj obchodovanie.
„Včelárenie je dobrá práca, aj oddych od ľudí. Dôležitá je hlavne hygiena, dezinfekcia a starostlivosť o zdravie včiel. Na množstvo medu vplývajú hlavne klimatické podmienky, ktoré vedia byť vrtkavé,“ skonštatoval Voľanský.
S včelami kočujú na miesta znášky
V súčasnosti jeho včelia farma produkuje päť druhov medov. Orientujú sa hlavne na tmavé medy z lesov Čergova. V čase, keď začína „medovať jedľa“, prevážajú kočovné vozy s úľmi z včelníc do lesa.
„Presúvame ich do blízkosti lesa, kde sú lesné znášky. Snažíme sa včely premiestňovať, aby v týchto podmienkach dokázali produkovať ten najkvalitnejší med. V lese sú v čase, keď je medovica najlepšia,“ povedal Voľanský. Na jedliach v čergovských lesoch sa vďaka málo znečistenému prostrediu darí voškám, ktoré tu žijú v kolóniách.
„Živia sa tým, že vysávajú šťavu z jedľového ihličia. Ich metabolizmus nedokáže spracovať všetky zložky a vylučujú preto sladké kvapôčky. Túto šťavu zbierajú včely a produkujú z neho medovicový med,“ vysvetlil včelár.
Medovicový med zaujal aj SAV
Kvalitu bardejovského tmavého medu a jeho klinické využitie v medicíne skúmala aj Slovenská akadémia vied (SAV).
„Ich výskum sa orientoval na medicínsku kvalitu medu a porovnávali ho s medom Manuka z Nového Zelandu. Boli k tomu vypracované aj vedecké práce a vedci zistili, že borovicový med z našej produkcie je lepší pre medicínske účely ako med Manuka,“ uviedol Voľanský.
Prírodné antibiotikum
Svetová produkcia medu pozná len štyri druhy medicínskych medov. Aktuálne je med z Bardejova testovaný, aby v budúcnosti mohol byť zaregistrovaný ako jeden z medicínskych medov v ústave liečiv.
„Tento med sa môže používať na rany, preležaniny a na bandáže. Ľudský organizmus sa môže dostať do fázy, keď je na antibiotiká imúnny, na med si však imunitu vytvoriť nevie,“ dodal Voľanský. Príprava včiel na zimu. Včelársky rok sa už skončil, včelíny pripravili na zimu aj s potrebnými zásobami medu.
Vladimír Ilečko
@menoruze Lepkavý zázrak: Slovenský med konkuruje aj preslávenému manukovému
23. december 2014, 06:00➡ Tip redakcii
Už naši predkovia v staroveku poznali účinky medu na ľudský organizmus. Med alebo koláče vyrobené z neho sa stali obetným darom pri rôznych obradoch a často v ňom ľudia videli pokrm bohov.
Dušan Dedinský (vľavo) radí, že najlepšie je kupovať med zo svojho okolia. Ten je pre človeka najlepší.
Dušan Dedinský (vľavo) radí, že najlepšie je kupovať med zo svojho okolia. Ten je pre človeka najlepší.
Foto: Martin Domok
Jozef Voľanský: Odborníci dúfajú, že jedľový medovicový med z jeho včelárstva raz uznajú za medicínsky. Austrálska manuka: Tento med sa vyrába z čajovníka a je niekoľkokrát drahší ako bežný slovenský med. Každý med je zdravý, všade včely pridávajú rovnako účinné množstvo svojich látok. Ale tmavé medy majú väčší antibakteriálny účinok a obsahujú viac antioxidantov - vysvetľuje Juraj Majtán z Ústavu zoológie SAV. Surový med od včiel meliem na krémovú hmotu, ktorá netuhne a zachová si viac liečivých látok.
Vôňa medovníkov a medoviny je neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Magické chvíle pri štedrovečernom stole si však nevieme predstaviť najmä bez pohára medu, ktorým - či už v duchu tradície, alebo viery - natierame oblátky.
„Kým včela nazbiera kilogram medu, nalieta státisíce kilometrov. Akoby sedemkrát obletela zem. V každom pohári je teda zhmotnené množstvo práce a usilovnosti,“ pripomína bratislavský včelár Dušan Dedinský.
Radšej melie, ako hreje
Med agátový, lipový i lesný. Tekutý aj kašovitý, s kúskom plástu. Med so škoricou, s kakaom či so zázvorom. Jeden lepší ako druhý. U Dušana Dedinského je z čoho vyberať. V každom pohári je kus včelárovej duše a spotrebiteľovho zdravia. Lebo, ako hovoria odborníci, táto potravina je nielen chutná, ale aj liečivá.
Voľakedy sa včelárstvom zaoberali mnísi pre vzácny včelí vosk. „Ale aj richtári a učitelia - jednoducho tí pokrokovejší a vzdelanejší ľudia na dedinách, ktorí dokázali pochopiť život včiel,“ upresňuje Dušan Dedinský. Vedie nás do skladu vo svojom včelárskom raji v Devínskej Novej Vsi. Vo veľkých nádobách čaká med na spracovanie a cestu k zákazníkovi.
„Takto vyzerá surový, priamo od včiel,“ ukazuje na tuhú a tvrdú hmotu. Aby ju včelár dostal do podoby, v akej ju potrebujeme, musí ju spracovať. Najčastejšie niekoľkohodinovým zohrievaním.
Dušan Dedinský si však vybral inú metódu. „Tuhý kryštalický med meliem na špeciálnom mlynčeku. Poradili mi to priatelia z Ameriky,“ hovorí včelár. Vraví, že dlhým zahrievaním sa síce mení na lahodnú tekutú hmotu, ale stráca na kvalite a výživnosti.
„Kedysi ľudia poznali iba kryštalický med, asi len pred päťdesiatimi rokmi im väčšmi zachutil tekutý. Ja ho meliem na krémovú hmotu, ktorá netuhne, zostáva stále v rovnakej konzistencii. Zohrievam ho pár minút, aby som ho dostal z nádoby von a mohol som ho preliať do fliaš.“ Včelárstvu sa venoval jeho dedko aj otec. A pokračuje v ňom aj jeho syn.
Sme zlodeji
Ako vlastne pracovitý hmyz vytvorí pre ľudstvo nenahraditeľnú dobrotu? Z kvetov vycicia nektár a po návrate do úľa včela odovzdá obsah medového váčku robotniciam, tie ho ďalej spracúvajú a uskladnia a ona opäť vylieta ku kvetom. Prinesená kvapka nektáru sa stane súčasťou potravy celého včelstva, niekoľkokrát ju prehltnú a znovu odovzdajú ďalším včelám.
Medzitým sa z neho odparuje voda a zároveň včely do šťavy pridávajú rôzne výlučky. Zahusteným nektárom robotnice plnia plásty. „Cieľom včiel je nazbierať čo najviac nektáru, tak si pripravujú zásoby na zimu."
"To, že im ho berieme, znamená, že ich nútime stále robiť, dopĺňať si rezervy. Samozrejme, dobrý včelár im na zimu nechá ich vlastný med. Tí úspornejší im namiesto neho dajú cukrový roztok, ale ten zďaleka nie je taký výživný ako vlastný včelí produkt,“ podotýka Dušan Dedinský.
Pravý verzus falošný
Podľa vedeckého pracovníka Juraja Majtána z Ústavu zoológie Slovenskej akadémie vied sa vo svete neprodukuje dostatočné množstvo medu. Aj to je jeden z dôvodov, prečo vo veľkých obchodných reťazcoch kvalitný čistý med nájdete ťažko. Ale nielen preto.
„Všetko sa dá falšovať. Ľudia sa ma neraz pýtajú, ako spoznať pravý med. Jedným zo znakov kvality je pomaly sa pohybujúca bublina, keď fľašu s medom otočíte. Treba si všímať, kto med vyrobil, či je na etikete uvedený konkrétny výrobca a oblasť, alebo len krajina. Najlepšie je kupovať med zo svojho okolia, ten je pre človeka najlepší,“ radí včelár Dedinský.
Včely síce vždy vyrobia kvalitný med, ale nie všetci výrobcovia ho taký aj nechajú. „Falšovatelia, aby znížili náklady, ho riedia glukózovým sirupom, ktorý sa naň veľmi podobá. Vždy sa nejako vynájdu,“ povzdychne si včelár.
A ktorý med je najzdravší? „Každý je zdravý, či už lesný, agátový, alebo lipový. Všade včely pridávajú rovnaké množstvo svojich látok. Ale tmavé medy majú vyšší antibakteriálny účinok a obsahujú viac antioxidantov,“ vysvetľuje Juraj Majtán.
Med z vošiek
Medom sa naša krajina môže naozaj chváliť. Aj vo svete majú produkty našich včiel dobré meno a slovenským včelárom visia na stenách prestížne ocenenia. Napríklad Jozefovi Voľanskému z Bardejova. Jeho jedľový medovicový med môže podľa odborníkov smelo konkurovať aj slávnemu manukovému.
„Skúmali sme množstvo slovenských medov a v roku 2009 sme našli taký, ktorý by mohol spĺňať vlastnosti medicínskeho medu. Vo svete je najznámejší v tejto kategórii manukový med z Austrálie a Nového Zélandu. Je z čajovníka a niekoľkokrát drahší než bežný med,“ vysvetľuje vedecký pracovník z Ústavu zoológie SAV.
Medzi bežným a medicínskym medom je rozdiel - ten druhý sa musí sterilizovať, aby sa zbavil prípadných baktérií a spór. Potom sa používa na rany a popáleniny. Kým bežne včely pripravujú med z nektáru kvetov, medovicový je zo sladkej šťavy vylučovanej niektorými voškami či iným drobným hmyzom.
„Vošky cucajú miazgu z ihličia, pretrávia ju a to, čo z nich ide von, je zaujímavé pre včely. Nie sú to však priamo ich výkaly,“ hovorí Juraj Majtán o mede, aký zachutil aj malajzijskému sultánovi, ktorému ho priniesol ako dar na konferenciu o mede. Slovensko bolo na nej jediným európskym zástupcom.
Z povaly na svetlo
„Až keď sme sa ako mladá rodina presťahovali do nového domu, chcel som, aby sme mali viac dobrého kvalitného medu pre našu spotrebu. Predtým som v ňom videl skôr len sladidlo a ani som netušil, aký je skutočne vzácny a aké má nenahraditeľné účinky pre ľudský organizmus,“ priznáva Jozef Voľanský.
Včeláriť začal v roku 2000 s jednou včeľou rodinou v úli, ktorý našiel doma na povale. „Chcel som mať med pre seba a deti. Ešte v tom istom roku som si s bratom dokúpil ďalších šesť rodín, zazimovali sme ich teda spolu sedem,“ spomína na svoje začiatky.
V roku 2002 si s bratom kúpili kočovný voz so včelami, o rok neskôr ďalší. Skúsení včelári ich zasvätili do tajomstiev včelieho života a ich produktov a v roku 2006 už v Bardejove otvorili včelársku predajňu. „Teraz máme asi dvestoosemdesiat rodín,“ dodáva Bardejovčan.
Bude svetový?
Vedci z Ústavu zoológie SAV chcú svetu dokázať, že na Slovensku máme včelí produkt, ktorý svojimi účinkami môže smelo konkurovať aj vychýrenej manuke.
„U nás tento med ani nezoženiete, ja som si ho objednal z Anglicka a malá štvrťkilogramová fľaška stála dvadsaťpäť libier. Za jedľový medovicový zaplatíte približne deväť eur za kilogram. Je chuťovo perfektný a účinný proti baktériám.
Prečo dávať Slovákom v lekárni med, ktorý je z Nového Zélandu, keď máme vlastný? Je overený a lacnejší. Samozrejme, keď ho uznajú za medicínsky, bude oveľa drahší, ale stále nás vyjde menej ako manukový,“ argumentuje Juraj Majtán.
Toho sa však tak skoro nedočkáme. Na to, aby naša jedľová medovica získala štatút zdravotnej pomôcky, musia vedci urobiť klinický výskum a overiť jeho bezpečnosť a účinnosť. „Je to dlhý a náročný proces, určite to potrvá ešte pár rokov,“ dodáva vedec.
Liečivý peľ aj včelí jed
Chutný a liečivý med nie je jediným produktom z príbytkov včiel. „Po mede je to určite - peľ. O jeho vynikajúcich účinkoch vie však málo ľudí. Zložením nahrádza rôzne výživové doplnky, vitamíny a minerály,“ vysvetľuje Jozef Voľanský a včelár z Devínskej Novej Vsi Dušan
Dedinský ho dopĺňa: „Včely ho nosia na nôžkach do úľa. Keď doň vchádzajú, majú tam nastavenú pascu, kde sa peľ zachytí, a my ho vezmeme.“
Jednou z najzdravších dobrôt z jeho včelárstva je práve kašovitý med s peľom. Jozef Voľanský si domácu lekárničku nevie predstaviť bez propolisu a z neho vyrobenej tinktúry a spreja.
„Ľudia často siahajú po rôznych umelých doplnkoch a podporných látkach, ale o tom, čo nám dáva naša príroda a včielky, často ani netušia,“ hovorí.
Ako k tejto vzácnej látke včielky prídu? „Sú dobré pozorovateľky. Všimli si, že keď sa poškodí strom, vypustí živicu, ktorou sa chráni proti baktériám. A tak ju včely nosia do úľa ako dezinfekčný prostriedok. Keď im tam vletí motýľ a uhynie, nevedia ho vyniesť von.
Potrú ho propolisom a takto votrelca mumifikujú, aby sa im v úli nerozkladal. Včelári im túto látku berú, vyrobia z nej tinktúru, lebo propolis je rozpustný v liehu, a pripravia tekutinu na dezinfekciu rán, na zápal dýchacích ciest či na štípance od hmyzu,“ vysvetľuje Dušan Dedinský.
Aj včelí jed je pre človeka prospešný. Podľa písomných dokladov ho používali na liečenie už starí Egypťania, Gréci, Rimania a obyvatelia arabských krajín. Spozorovali, že včelári netrpia tak často reumatickými ochoreniami ako ostatní. „Bodnutie včelou môže pomôcť ľuďom, ktorí majú problémy s pohybovým aparátom. Včelí jed sa rozptýli po tele a rozšíria sa cievy.“
História medovníkov
Archeologické nálezy dokazujú, že včela žila na našej planéte už pred osemnástimi miliónmi rokov. Naši predkovia v staroveku poznali účinky medu na ľudský organizmus. Med alebo koláče vyrobené z neho sa stali obetným darom pri rôznych obradoch a často v ňom ľudia videli pokrm bohov.
Samozrejme, kedysi z medu vyrábali len jednoduché pečivo - pridali k nemu múku a vodu, prípadne mlieko, a formovali rôzne tvary. Medovníkové cesto má skvelú vlastnosť - ani surové, ani upečené státím nestráca na kvalite a chuti. Med pôsobí konzervačne, takže medovníky môžeme konzumovať dokonca aj po rokoch.
História medovnikárstva či pernikárstva siaha do čias starého Ríma. Z Talianska postupovalo cez Nemecko do severnej Európy. Na Slovensku sa piekli medovníky už v štrnástom storočí, ale ako remeslo sa medovnikárstvo objavilo v sedemnástom storočí.
Prvý cech vznikol v Bratislave v roku 1619. Dlho si túto sladkosť mohli dovoliť len bohatšie vrstvy, pre chudobnejších bol medovník kúpený niekde na jarmoku vzácnosťou, ktorou obdarúvali svojich blízkych.
Keď sa na pečenie začal viac využívať cukor, medovníky ustúpili a stali sa najmä vianočnou, prípadne veľkonočnou dobrotou. Vykrajujú sa zväčša kovovými formičkami a zdobia bielkovou polevou.
Autor: Plus 7 Dní/Monika Mikulcová
Ahoj neiuska, ano ponuka je aktualna, cena podla toho, aky medik by ste chcela MGO100+/250+/400+ alebo 550+?
Prajem pekny den.
Kto by chcel manuka med a prípadne aj iné výrobky z neho, kľudne mi napíšte, dám Vám kontakt na veľmi dobru predajkynu, ktorá navyše zásobuje týmto medom aj lekarne
Tento medík kúpite tu, sú to moji veľmi dobrí priatelia. Super predávajúci, ochotní, ústretoví. Keď Manuka tak len od nich. 😉
https://www.liekymanebavia.sk/
Ludia, vam preskakuje? Davat za med 200 eur za kilo, ked tu mate kvalitne slovenske medy za 6-10 eur za kilo? Ten manuka med bude mozno o 10% liecivejsi, a vy idete platit 25x viac!!! Ved vam preskakuje.
Mame tu dost liecive veci, aj od vcelarov, ako materska kasicka, pel, propolis. A medovicovy med. Normalne si kupte kvalitny med, od vcelara, ktory ho nepancuje a nezahrieva, ako napr. Dedinsky, a za usetrene peniaze, si kupte nieco poriadne, napriklad enzymi, probitioka, alebo poriadny, koenzymovy b-komplex.
a kuknite clanok vyssie, ako SK med konkuruje manuke
Ja ho kupujem tu: https://www.babickinazahrada.sk/vceli-med/manuk...
@ladywitch26 ahoj prosím vieš ešte doniesť manuka med prosím? Ďakujem
Dakujem za odpoved, dcerku uy nekojim, papa uz velký podiel bežnej stravy, skusim to pozriet ci med už moze, mne sa vidi že obmedzenia pre med su len do 1 roka. Dakujem za odpoved.
Anežka