Kde kupujete kvalitné párky?
Aké párky a odkiaľ kupujete? Ja už neviem, či existujú naozaj kvalitné...
Stručné zhrnutie
- Kvalitnejšie párky sa najčastejšie hľadajú u lokálneho mäsiara alebo vo farmárskych potravinách (napr. Nas dvor, potraviny Klas v Košiciach) a výber sa odporúča robiť podľa zloženia; krátke zloženie a vyšší podiel mäsa sú považované za lepšie.
- V diskusii boli najčastejšie odporúčané značky/miesta: Gašpárky (predaj v Tesco, Kaufland), Dulano (Lidli/Lidl) a Spišské párky (uvádzané s 80 % mäsa).
- Diskutujúci upozorňujú, že párky často obsahujú dusitany (napr. dusičnan sodný) a sú presolené, takže nie sú vhodné na pravidelnú konzumáciu ani pre malé deti; jedno tvrdenie uvádza, že jediná šunka na SK trhu bez dusičnanov je Parížek - Poctivá šunka, toto tvrdenie v diskusii nebolo overené.
Q: Kde kúpiť kvalitné párky na Slovensku?
A: Odporúčané miesta sú lokálny mäsiar a farmárske potraviny; v diskusii sú konkrétne spomenuté Nas dvor-farmarske potraviny a potraviny Klas v Košiciach, a z reťazcov boli spomenuté Lidl (značka Dulano), Tesco (Gašpárky) a Kaufland.
Q: Ako vybrať párky podľa zloženia?
A: Hľadajte čo najkratšie zloženie a vysoký podiel mäsa; v diskusii je uvedené, že pri párkach by skladba mala byť napr. "mäso, voda, koreniny, soľ, črevá".
Q: Sú párky vhodné pre malé deti?
A: Diskutujúci tvrdia, že párky a údeniny nie sú vhodné ako bežné jedlo pre deti kvôli vysokému obsahu soli a dusitanov; v diskusii sa uvádza odporúčanie obmedziť ich u detí, pri odkazoch na dusičnany sa spomína vek "minimálne do 3 rokov" ako rizikový.
Q: Ktoré značky párkov rodičia často odporúčajú?
A: V diskusii sa ako chutné alebo overené značky spomínali Gašpárky (predaj v Tesco a Kaufland), Dulano (Lidl / Lidli), Spišské párky (uvádzané s 80 % mäsa), Lunter, PIKOK, Diamonky a rôzne "viedenské" či "cisárske" párky.
Q: Ako zistiť, či párky obsahujú dusitany alebo dusičnan sodný?
A: Skontrolujte ingrediencie na etikete a hľadajte výrazy "dusičnan sodný" alebo "dusitany"; v diskusii je tiež zmienka, že výrobcovia môžu meniť receptúry, takže pravidelná kontrola zloženia je potrebná.
Q: Sú lepšie párky z pultu alebo balené?
A: Názory v diskusii sa líšia: niektorí uvádzali, že pultové výrobky sú čerstvejšie a poctivejšie, iní upozorňovali na problémy s hygienou a nemožnosť prečítať zloženie pri pultových výrobkoch, preto mnohí odporúčajú kupovať balené, kde je zloženie viditeľné.
Závery z diskusie
Zhoda
- Treba čítať zloženie a preferovať výrobky s kratším zoznamom surovín a vyšším podielom mäsa.
- Nákup u lokálneho mäsiara alebo vo farmárskych potravinách je vnímaný ako cesta k kvalitnejším produktom.
- Párky nie sú vhodné na každodennú konzumáciu a sú problematické pre malé deti z dôvodu soli a dusitanov.
Sporné názory
- Niektorí účastníci tvrdia, že pultové párky sú čerstvejšie a poctivejšie, zatiaľ čo iní hovoria, že pultové výrobky nemusia byť kvalitnejšie a môžu mať hygienické problémy.
- Jedna strana tvrdí, že výrobcovia oznamujú zmeny receptúr; druhá strana tvrdí, že receptúry sa menia potichu bez jasného upozornenia zákazníka.
Otvorené otázky
- Ktoré konkrétne párky a šunky na slovenskom trhu sú skutočne bez dusičnanov a ako to overiť oficiálne?
- Ako jednotne regulovať a kontrolovať kvalitu párkov v supermarkete tak, aby boli jasné kritériá pre spotrebiteľa?
- Ako spoľahlivo rozlíšiť medzi "detskými" párkami, ktoré sú naozaj menej slané a bez konzervantov, a marketingovo označenými výrobkami?
Spomenuté značky a firmy
Nas dvor-farmarske potraviny, Klas, Lidl, Lidli, Dulano, Gašpárky, Gasparky, Spišské párky, Parizek (Parížek - Poctivá šunka), Lunter, PIKOK, Diamonky, Zipser, Tesco, Kaufland, Jednota, Whiskas
Spomenuté produkty a metódy
Spišské párky (80 % mäsa), Dulano párky, Gašpárky, cisárske párky, viedenské párky, detské párky, Parížek - Poctivá šunka, PIKOK párky, Diamonky, Lunter párky, čítanie zloženia, nákup u lokálneho mäsiara, nákup vo farmárskych potravinách, dusičnan sodný, dusitany, éčka, preferovať vyšší podiel mäsa, krátke zloženie
Miesta a osoby
Košice, Bratislava
@petricienka Kuracina v párkoch zásadne nie 😀 Keď kuracie, tak naprírodno, nijak Bravčové párky sú jednoznačne chutnejšie, také plnšie a výraznejšie, hlavne keď sú dobre vyrobené. Záleží fakt len na tom, čo má kto rád a čo preferuje. Ale teda napríklad ani mojej dcére kuracie nechutia.
@petricienka Presne, každý výrobca má svoje receptúry a techniky, preto tie párky nikdy nechutia rovnako. Niekto dáva viac korenín, iný zas viac mäsa alebo rôzne pomery bravčové/hovädzie. preto sa oplatí skúšať a nájsť si toho svojho favorita. Nám tiež celkom dlho trvalo, kým sme natrafili na také, čo nám doma sedia chuťovo aj konzistenciou. 😀
@ludmilik13 Keď v tom obchode natrafíš fakt na kadečo. A to nemyslím len párky teraz, ale aj salámy, šunky či rôzne iné potraviny. Je toho na výber veľa a ťažko sa vyberá, keď v supermarketoch poriadne ani nie je z čoho.
Áno, a ešte aj v rámci jednej značky sa mi zdá, že niekedy chutia inak – asi podľa šarže či ako to mám pomenovať 😅
Presne toto, niektoré párky sú také, že po prvom súste mám chuť ich už nikdy nekúpiť 😂 A človek potom fakt stratí chuť skúšať ďalšie. Ale zas keď natrafíš na tie, čo ti sedia, tak ich kupuješ stále dokola. My to takto máme hádam so všetkým 😀 Keď nám raz niečo zachutí, tak sa toho nevieme dojesť.
Mne sa zda, ze v poslednej dobe vsetky parky chutia ako take blato. Neviem, ci som natrafila na nejake, ktore by boli fakt chutne, masove a nie umele.
@nasasa_1 ucite ano, pridu mi lepsie jednoznacne. tiez mam pocit, ze cim su hrubsie, tym viac veci okrem masa tam dokazes najst 😅 ...
tak toto by som nebola povedala, ze cim mensie tym lepsie, ale nieco asi na tom bude. ked si pozriem tie ceny potom, tak tie male su ovela drahsie. ale zas tie hrube mi pridu take mukove, to je fakt.
dnes uz naoza sa za kvalitu musi priplacat, ale treba si aj overit ci kvalitu naozaj kupujem. lebo cena nie vzdy tomu zodpoveda.
@hrehusa Zisti kvalitu len tak na pohľad 😀 Podľa mňa bežný človek nie je taký odborník na mäso, aby toto reálne dokázal posúdiť len tak, keď sa na daný produkt pozrie. A ak áno, tak to obdivujem 😀
@nasasa_1 to je asi aj vidiet, vidis aj na sunke napriklad, kolko tam je masa, ci su tam nejake mastne casti atd. takze isto sa da takto pri vsetkom zhruba odhadnut, co v tom je a ake je to kvalitne 🙂
@ludmilik13 Ako ktoré. Dnes sa výrobcovia snažia aj zakamuflovať produkty tak, aby si nevidela dovnútra. Keď kupuješ v supermarketoch, tak cez niektoré obaly vôbec nevidieť. Istejšie je čítať si zloženie.
@fednaja No tak potom ti už ostáva len veriť a dúfať, že to, čo kupuješ, za to stojí 😀
@petricienka Väčšinou, keď kupujem niečo nové, čo nepoznám alebo je to neznáma značka, tak ma to zvykne sklamať. Pri mäsových výrobkoch, ktoré kupujeme roky, sa toto nemôže stať.
Ak pri nejakom produkte, ktorý sme zvykli kupovať, niekedy zmenili receptúru, tak to tam rozhodne uvedené bolo. Neviem, či tá značka je potom reálne dobrá voľba, keď im zákazník nestojí ani za to, že neoznámia takúto podstatnú vec 🙏

@ludmilik13 tiez mi nejako extremne nechutia, mala som ich sice raz, ale asi aj posledny, ale tak kazdemu chuti nieco ine. tiez mam rada vela veci, ktore napriklad moj muz nemoze ani citit, ale nijakym sposobom mi to neznechucuje 😉