Ako robíte tortilly?
Ako ich robite? Ja som ich stale opiekla na panvici a potom pridala maso,zeleninu dresiing,zabalila.teraz by som chcela do tortilly zabalit ugrilovane maso,zeleninu,salat dresing- majonezu plus kecup plus cesnak a az tak dat upiect do toastovaca.bude to dobre? Nevadi ze tam bude majoneza a salat a budem to zohrievat?
Stručné zhrnutie
- Tortilly možno konzumovať studené bez ohrievania alebo ich opekať/zapečovať na panvici, v toustovači, v kontaktnom grile alebo v rúre podľa preferencie.
- Do plniek sa bežne používajú syr, mäso, šunka, rôzne dresingy (majonéza, tatárska, jogurtový dresing), kečup, cesnaková omáčka, zelenina, vajcia/omeleta a hranolky; tieto zložky možno zapiť alebo podávať čerstvé.
- Tortillu možno pred zohrievaním navlhčiť studenou vodou alebo krátko predhriať v mikrovlnke, aby zostala mäkká, a na zapečenie sa často používa papier na pečenie alebo mriežkované platne v toustovači/ kontakte grile.
Najčastejšie otázky
Q: Môžem zohriať tortillu v toustovači aj s majonézou?
A: Áno; vo vlákne uviedli vetu "mozes zohrievat v toastovaci aj zeleninu aj majonézy" a viaceré príspevky konštatovali "majonéza nevadí".
Q: Ako zabrániť, aby sa tortila pri opiekaní na panvici lámala?
A: Odporúčané metódy sú navlhčiť tortillu studenou vodou (napr. prejsť mokrou rukou po oboch stranách) alebo ju predhreť v mikrovlnke len na pár sekúnd; ďalej pomáha potrieť maslom alebo preložiť dve tortilly na seba pred opekaním.
Q: Ako zapečiem tortillu v kontaktnom grile alebo toustovači bez toho, aby sa plnka pripaľovala?
A: Použiť papier na pečenie, vymeniteľné mriežkované platne v toustovači alebo zatvoriť elektrický gril (otvárací) a piecť len pár minút; pri tučnejších omáčkach odporúčali predhrejť tortillu alebo použiť papier, aby nič nevytekalo na platne.
Q: Ako navlhčiť tortillu pred ohrievaním a prečo to robiť?
A: Technika v diskusii: druhú ruku strčiť pod studenú vodu a mokrou prejst po oboch stranách tortilly; navlhčenie alebo krátke zohriatie v mikrovlnke má za cieľ zmäkčiť tortillu a zabrániť jej lámaniu.
Q: Môžem do tortilly vložiť vajcia alebo omeletu a zapiecť ich?
A: Áno; konkrétny postup uvádzaný v diskusii: na rozpustené maslo vylejte 3 vajcia, tortillu ponorte do ešte nestuhnutých vajec, nechajte stuhnúť, pridať kečup, cibuľu, špenát, šunku a syr, zviniť a krátko pritlačiť na panvici.
Q: Ako pripraviť tortillu na sladko?
A: Uvedené varianty sú potretie roztopeným maslom a posypanie škoricou, plnenie tvarohom so škoricou alebo jablkami, alebo natretie Nutellou s nakrájaným banánom.
Závery z diskusie
Zhoda
- Tortilly sa bežne pripravujú buď studené alebo zapečené/opečené na panvici, v toustovači, v kontaktnom grile alebo v rúre.
- Viaceré príspevky konštatovali, že majonéza a iné dresingy sa dajú zohrievať v toustovači alebo grile ("majonéza nevadí", "mozes zohrievat v toastovaci aj zeleninu aj majonézy").
- Navlhčenie tortilly alebo krátke predohriatie v mikrovlnke zjemní a zmäkčí tortillu (metóda: prejsť mokrou rukou po oboch stranách alebo vložiť navlhčenú tortillu do mikrovlnky).
Sporné názory
- Niektorí preferujú tortilly podávať úplne studené bez ohrievania, zatiaľ čo iní ich pravidelne zapečú v panvici, toustovači alebo v grile.
- Rozdielny prístup k používaniu majonézy pri zapekaní: niektoré príspevky tvrdia "majonéza nevadí", iné uprednostňujú jogurtové dresingy alebo vynechanie majonézy.
Otvorené otázky
- Ako dlho a pri akej metóde bezpečne zohrievať tortillu s majonézou v toustovači alebo mikrovlnke bez rizika pripálenia alebo zmeny chuti?
- Aké sú optimálne teploty a časy pre zapečenie tortilly v rúre alebo v kontaktnom grile pre rôzne typy plniek (syr, mäso, dresingy)?
Spomenuté značky a firmy
Nutella, Hermelín, Bambino, Sambal
Spomenuté produkty a metódy
toustovač, kontaktný gril, mikrovlnka, panvica, elektrický gril (otvárací), rúra, papier na pečenie, navlhčenie studenou vodou, opekanie z oboch strán, preloženie na polovicu, zapekanie, krátke zohriatie v mikrovlnke, mriežkované platne, omeleta s tortillou, prekladanie dvoch tortíl, potretie maslom pred opekaním, Questadillu (quesadilla metóda), sladké plnenie (tvaroh, škorica, jablká, Nutella+banán)
Miesta a osoby
žiadne
@kristina82 ja robím tak, že na tortillu dám syr, mäso, cesnakovú omáčku, sambal, zeleninu ( paradajky a cibuľu, občas papriku ) a ľadový šalát. To zrolujem a dám piecť do vyhriatej rúry. Keď som mala elektrický gril ( ten otváraci ), tak v tom som piekla.
@kristina82 Ja robim tortillu ako pizzu. Oblozis tak ako si zvyknuta a das upiect
dve tortilly prelozit na polovice, dat obe na panvicu a opiect potom z oboch stran.
tak ja robím úplne jednoducho - nič neopekám, nič nehrejem,. Na tortilu dám dresing, potom ľadový šalát, paradajka, uhorka a šunka cca4kusy, alebo nejaké mäsko, tofu. zrolujem a jeme 🙂. Nič nehrejem, nepečiem
@kristina82 ja síce nepoužívam majo, ale zapekám na grile aj so zeleninou aj s jogurtovým dresingom. No najčastejšie používam špenát, ten má po zapečeni ešte lepšiu chuť ako čerstvý.
Tak isto ako @compra, dám na papier na pečenie, kečup, oregano a obloženie podľa chuti, dám zapiecť na fakt pár minút, nakrájam na trojuholníky a jem 😅 bože a zas som hladná 🙈😅😂
Ja ju prihrievam pár sekúnd v mikrovlnke, potom naplním. Opečená na panvici sa musí lámať, či nie?
Ináč plním aj tak, že potriem kečupom, urobím omeletu a tú dám do tortilly + šunka, syr a zelenina. Zrolujem a v strede prekrojím na polovicu.
Dám na panvicu navlečený tortilu- pekne zmäkne, na polovicu dám kuraciu šunku, eidam, kukuricu a bazalku. Zložím na polku s hotovo 😊
Navlhčenú do mikrovlnky a plním čím chcem a potom už len zabalím a je.... Alebo potom ako pizzu alebo naplním a nakrájam ako jednohubky....
Tak vidim, ze ja sa s tym velmi nehram 😁 potriem maslom, sunka, syr a zohriat do mikrovlnky kym sa syr neroztopi a cela je taka vlacna makkucka, k nej nakrajana zeleninka vsetkeho druhu a domaci kecup.
Ked sa mi velmi chcelo, urobila som plnku z fazule, kukurice a popucenych batatov, smotanovy dresing s cesnakom, tortilu som trochu opiekla na panvici a naplnila (trojuholnicky)
@kristina82 V toustovači, ktorý mám sa dajú tie platne vymeniť - za také mriežkované - a potom je z toho kontaktný gril. Dávam si preložený papier na pečenie a do tortily všeličo možné. Aj ako tu už bolo spomínané chilly con carne - "gril" zatvorím a pečiem. Ak aj náhodou niečo vytečie, nepripáli sa mi to na platne. Predtým než tortilu naplním, dávam ju na chvíľu do mikrovlnky.
ešte ma napadlo - robím aj takto - na rozpustené maslo na panvici vylejem tri vajíčka ešte do nestuhnutých ponorím tortilu, ona sa tam prilepí k tým vajíčkam. Nechám trochu stuhnúť, podoberiem a otočím. Ba vrchu je teraz vajíčko, tam dám kečup, cesnak, nakrájanú červenú cibuľu, baby špenát, šunku, strúhaný syr, tortilu zviniem, trochu pritlačím obracačkou, podoberiem, otočím, pritlačím druhú stranu k panvici a hotovo🙂
@kristina82 stred niecim natrem (pomazanka, majoneza, pesto, hoci co), dam prosuto, papriku, syr (napr hermelim), volske oko nedorobene, zas platok prosuta, poskladam zvysne strany aby to prekrylo a strcim do toastovaca/grilu
@kristina82 tortilu zohrejem na horúco, pridám tatarku, mäsko, kukuričku, šalát - ľadový, mrkvičku na strúhanú, hranolky a jemnú chili omáčku - dcéra si to ešte raz zohreje .
Synovi tam stačí iba mäsko s hranolkami a šalát, potajme mu pridám aj kus mrkvy 😉
@kristina82 ja robim tortily ako Questadillu...a slahnem tam co chcem (napr.bambino,syr,sunka salama kukurica..) alebo aj nasladko...,prelozim na polovicu a opeciem na panvici z oboch stran.
A ked robim s masom tak najprv opeciem na panvici a potom plnim. Alebo naplnene v elektrickom grile
@kristina82 opekam podľa toho, čo robím. Ak robím tacos, na to používam malé tortillas. najprv opečiem na suchej panvici z oboch strán a potom plním, ak robím burritos, tak tie najprv naplnim a potom opečiem na panvici
ja ju navlhčenú opečiem na panvici a balím všetko možné, už som do nej balila aj chili con carne🙂