Ako získať pravú údenú chuť kapustnice?
Ahojte , potrebujem poradiť , ako prosím vás dosiahnem aby kapustnica mala chuť aj vôňu údeného masa ? Vždy sa snažím docieliť chuť údeného , no aj keď tam dám údené rebierka alebo údené koleno aj tak to nie je ono.
Keď chutnám u mojej sestry tak je oveľa lepšia ona dáva koleno a aj keď robím presne podľa jej postupu aj tak tam necítim tú dobrú udenu chuť , čo robím zle prosím vás ?🙏🏻😁😁
Ked davas koleno, tak ho treba dlho varit. Cim dlhsie varis, tym silnejsi vyvar. Aj rebra mozes vyvarit, ked ich povaris dostatocne dlho, tak bude aj udena chut
@emi_emi159 ja len klobasu vela klobasy 3-4 druhy a je vyborna a mam rada fajnu kyslu
ja teda okrem udeneho, vyslovene do kapustnice vyvarim udene kosti...den vopred.....a nasledne v polke tej vody na druhy den varim kapustnicu
@gelifil no fakt.. ked mas dostatocne pestru stravu a pohyb prezijes aj kapustnicu.
najprv vývar udene mäso a do tej vody daj kapustu variť a všetko čo tam chceš mať
@emi_emi159 potrebuješ kvalitné mäso a údené klobásy od mäsiara, nie z reťazcov.
Ci to nebude tym, ze mäso udene dymom v beznom obchode nekupis. Vsade len umely dym, vyslovene odporny pach.
Nastastie u nas sa da kupit klasika, vozia z družstva, ktore ma vlastny bitúnok a vyrobnu.
@emi_emi159 Stačí jednoducho použiť ÚDENÚ sladkú mletú papriku (korenie). V obchodoch už býva bežne dostupná, napr. aj Kotanyi ju robí.
@emi_emi159 mozno sa ti to len zda. U druheho vzdy chuti akosi inak ako to co si navarime