Anjelská kuchyňa. Recepty, typy, škola varenia
Nakolko sa nam kuchynske "reci" v spolubojovniciach pod anjelskymi kridlami pletu s inymi povedackami a pisackami😉 a vyhladavat super recepty a tipy (najma od Anky) pomedzi reci o mrche a tehu testoch je dost divne, tu mame priestor na nase vianocne, silvestrovske, velkonocne, bezne a ine predsnazilkovske, snazilkovske, tehulkovske aj babulkovske recepty...
aj skola varenia...
aj receptar - tipy...
aj ine kuchynske napady si tu miesto isto najdu
😉
tak prichystat varesky a vitam Vas tu Omaelky aj dalsie nahodne navstevy
🙂
Stručné zhrnutie
- Tematická diskusia zhromažďuje domáce recepty a tipy na pečenie, zapekanie a rýchle obedy vrátane receptov na kuracie prsia, bravčové rezne, halušky, polievky a tortilly.
- Ako zdroje receptov a inšpirácie sa v diskusii opakovane uvádzajú stránky ankak.estranky.sk a varenie.nadhlad.sk s konkrétnymi receptami (slané slimáčiky, fazuľová polievka, bryndzové halušky).
- Ako alternatívy ku smotanovým omáčkam sa v diskusii odporúčajú kombinácie mlieka a vyšľahaného vajíčka alebo kyslá smotana, a tiež rýchle zapekané jedlá pripravené v rúre na jednom plechu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako upiecť kuracie prsia s prílohou v rúre?
A: Kuracie prsia okoreniť (soľ, čierne korenie, zmes na pečené kura), položiť na časť plechu, zvyšok plechu vysypať na kocky nakrájanými zemiakmi ochutenými soľou a rascou a s trochou oleja; prikryť alobalom a piecť približne 55 minút, posledných ~5 minút pridať plátky syra, aby sa rozpustili.
Q: Ako pripraviť cestovinové zapekané jedlo bez použitia smotany?
A: Namiesto smotany použiť mlieko zmiešané s jedným vyšľahaným vajíčkom a zaliať ním vrstvy cestovín, zeleniny a salámy pred zapekaním; tento postup je zmienený ako alternatíva k smotanovým omáčkam.
Q: Kde nájdem konkrétne recepty spomenuté v diskusii (slané slimáčiky, bryndzové halušky, fazuľová polievka)?
A: Recepty v diskusii sú linkované takto: slané slimáčiky — http://varenie.nadhlad.sk/recept.php?r=201_slan... viac receptov a návody — http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe... (napr. bravcova-minutka-v-omelete, marinovane-kuracie-nugetky-v-zemiakovom-cesticku, vyborne-bryndzove-halusky-od-adky, fazulova-polievka-mnam).
Q: Aké sú ingrediencie a postup na „Bravčové rezne na cibulke“ podľa diskusie?
A: Potrebujete bravčové mäso, soľ, „mčk“, 1–2 veľké cibule, tvrdý syr na strúhanie a jednu šľahačkovú smotanu; na suchý plech položiť cibulu, na ňu naklepané rezne, posypať syrom, zaliať smotanou, prikryť a piecť vo vyhriatej rúre cca 45 minút, potom podľa potreby dopiecť odkryté 10–15 minút.
Q: Ako plniť kupované tortilly podľa tipov v diskusii?
A: Odporúčané plnky: kuracie prsia na kocky opečené, paradajky nakrájané na kocky, fazuľka alebo kukurica a husté soté; diskusia spomína aj použitie arabského chleba a hotových tortill kúpených v obchode.
Q: Kde je recept na bryndzové halušky, ktoré boli zmienené v diskusii?
A: Recept na bryndzové halušky je linkovaný na ankak.estranky.sk: http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe....
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúci pravidelne zdieľajú recepty na pečené a zapekané jedlá pripravené v rúre na jednom plechu a jednoduché obedové recepty (kuracie, bravčové, cestoviny, halušky).
- Ako primárne online zdroje receptov sú v diskusii opakovane uvádzané ankak.estranky.sk a varenie.nadhlad.sk.
- Bežnou surovinou v receptoch je kyslá alebo šľahačková smotana na zapekanie a dochucovanie.
Sporné názory
- Použitie smotany vs. alternatíva mlieko + vyšľahané vajíčko — jedna možnosť: tradičná smotanová omáčka; alternatíva: mlieko a vajce namiesto smotany.
- Kuracie prsia vs. kuracie stehná — jedna možnosť: kuracie prsia sú „šťavnatejšie“ bez klepania; druhá možnosť: kuracie stehná alebo stehenné plátky sa tiež používajú a sú prijateľné.
Otvorené otázky
- Aká je najlepšia ne-smotanová omáčka na cestoviny vhodná pre rodinu s rozdielnymi chuťami?
- Ako optimalizovať čas a teplotu pečenia pri rôznych druhoch mäsa a kombinovaných plechoch tak, aby všetko bolo rovnomerne prepečené?
Spomenuté značky a firmy
ankak.estranky.sk,varenie.nadhlad.sk,Lidl,MMB
Spomenuté produkty a metódy
slané slimáčiky,kuracie prsia,kuracie stehná,zemiaky,paprika,cibuľa,tvrdý syr,kyslá smotana,šľahačková smotana,alobal,múka,grilovacie korenie,kečup,paradajkový pretlak,vegeta,mčk,rašca,olej,tatarská omáčka,tortilly,arabský chlieb,bryndzové halušky,fazulová polievka,marinované kuracie nugetky,varenie na pare,zapekanie,dusenie,opraženie na panvici
Miesta a osoby
Anka,Adka,Omaelky,MMB,Lidl
jeeeej super tak dajte niekto nejaky super receptik na dobre jedlo ale nie nic sladke uz mi to nechuti bleeeee 😉
tak tod moj prvy recept prihadzujem... slane slimaciky...len ja nedavam tehlu syr ale syrecek rozmiesam s kys.smotanou a troskou vegety a tym natren to cesto, nato poukladam sunku a ostatne tak isto ako v navode 😉
Tak zacnem ja... Sice ziskane z MMB, ale mnam
MNAMKA Z KURACICH REZNOV
Potrebujeme zemiaky, kuracie prsia (ale robila som to aj zo stehien), papriku (najlepsie tu svetlozelenu), cibulu, syr a korenie a olej - klasika. A staci nam len jeden olejom vymasteny plech. 🙂
Zemiacky ocistime a nakrajame, premiesame so solou a rascou a s trochou oleja a vysypeme na plech - asi na 2/3
Kuracie prsia mierne okorenime (sol, cierne korenie, zmes na pecene kura) a poukladame na zvysnu cast plechu, papriku a cibulu nakrajame na tenke kolieska a naukladame na maso (pokojne hrubsiu vrstvu, ono to zmakne a zosladne), na plech natiahneme alobal a dame piect do rury na cca 55 min. Potom dame alobal dole a na tu "masovu cast" dame este platky syra, nech sa mierne rozpusti. (cca 5 min.)
Mnam... Ani kuracie stehna nie su zle, ale prsia su lepsie. Neklepeme ich pred tym, su take stavnate
ahojte Omaelky 😀 😀 😀 😀 tak pridavam nejake receptiky pre všetke dušičky 😉
http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe...
http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe...
a ešte niečo lahke 🙂
uvar cestovinky najlepšie kolienka,vrtulky staci pol sacika,obvar ružičky karfiolu v slanej vode,na pasiky narež suchu salam,jedno alebo dva vajcia na tvrdo uvarene a pokrajane tiež na pasiky.... do vymastenej misy daj cestovinu,na to karfiol,medzi to vajce,salam,trocha popepri,osol-trocha,daj dalšiu vrstvu cestoviny a zalej smotanou na varenie.Daj do vyhriatej rury zhruba tak na pol hodinky,vyber von postruhaj na vrch syr a daj ešte zapiecť.je o vyborne 🙂 takto možes aj s brokolicou alebo mrazenou zeleninkou je to super 🙂
mnam... dam si... a nejake nesmotanove nemas? lebo ja robim same smotanove omacky a uz to na mne aj vidno
tak to by slo
ja obcas robim take, ze zeleninka v lete (cinska kapusta, paradajky, petrzlen) a kysla smotana, to mozem
taaaaaak pridavam vam dnešny obedik fazulova polievočka,ktoru mame najradšej 🙂 🙂 🙂
http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe...
a haluštičky,ktore su lahšie stravitelne ako zo zemiakoveho cesta 😉 dnes som robila na dvakrat 😅 😅 😅
http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe...
taak dnes vam ponukam Bravčove rezne na cibulke 🙂
potrebujeme: bravčove masko,sol,mčk,1-2 velke cibule,tvrdy syr na struhanie,jednu slahačkovu smotanu.
postup: na suchy plech poukladame cibulu nakarajanu na kolieska,na cibulu dame bravčove rezne naklepane osolene,okorenene,pridame nastruhany syr tak aby bolo všade a zalejeme šlahačkovou smotanou. Takto pripraveny pekač zakryjeme a dame do vyhriatej rury na 45min piecť.Potom vyberieme,ochutname či je masko makke,ak je tak je hotovo 🙂 a ak sa vam zda že masko ešte nieje uplne hotove tak dame ešte na tych 10-15 minut dopiecť ale odkryte.
Podavame uvarenymi zemiakmi. Popripade šalatikom. Dobru chuť 🙂
anka... minulu nedelu som robila neaku obdobu "madarskeho peceneho masa"
bravcove maso (stehenne platky z Lidlu, ktore som mala v mrazaku) som obalila v hladkej muke s trochou grilovacieho korenia a vlozila do vymastenej misy ("jenske sklo") a na kazdy z nich som dala trocha nakladaných paradajok a paprikovych pruzkov... a dala som piect... cca 30 minut som piekla (ale moja rura nie je smerodaijna) a 5 minut pred koncom som to posypala nastruhanym syrom
priloha zemiaky varene v supke a kysla smotana.... mnam
a tuto nedelu som spravila obdobnu vec, len som pouzila kuracie stehna a kuracie prsia a namiesto nakladanych paradajok som pouzila cherry paradajky a papriku a cibulu... na konci som to tiez posypala struhanym syrom
tentokrat bola priloha zemiacky uparene na parnom hrnci a nasledne opecene na cibulovych kruzkoch
juuu baby vy tu vyvarate...no budem sa musiet aj ja polepsit...a ked insie nie, tak aspon prispievat, co varievam...
ked ja varievam vacsinou take otrepane jedla, co isto iste poznate, tak co sem budem davat zbitocne take recepty ☹ ...
u nas novinky moc neletia, mm je skor na klasicke jedla nasho mladi 😀 😀 a ja zas rada skusam nove veci, ale musim sa prisposobovat jemu 🙄 co uz....
Ahojte, tak my sme dnes mali k obedu rajcinkovu polievku so syrom a kapustne fliačky na sladko 😵
super dami, tieto tipy ma zaujimaju... ja niekedy ani neviem, co idem varit sa pozriem do chladnicky a nieco pokombinujem 😉 vacsinou sa nikto nestazuje
no mi robime z činskej kapusty 🙂
kapustu nakrajam na kocky,dva-tri paradajky pokrajam na tenko,jedna paprika tiež na tenko,možu byt aj viac,plechovku kukurice a zalejeme jednou-dvomi flaskami tatarskej omačky
alebo robime aj cestovinovy,najlepšie su kolienka,uvarime do makka,scedime,pridame paradajky,papriku,cibulku všetko na tenko a podla fantazie 🙂 aj makka salam tam može ist,ochutime solou,mčk,a tiež zalievame tatarskou 🙂 🙂 🙂
a dnes som kupila tortilly taaak uvidim čim ich ešte naplnim,robila som už niečo podobne s arabskym chlebikom http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe... a bolo to hmmmmmmmmm vyborneeeeeeeee 🙂 🙂 🙂
a davajte tu všeliake tipy babulkyyyyyyyy lebo už neviem opat co varit šup,šup s nimi tu no 🙂 🙂 🙂
a tu to stoji nejako haloooooooooo tu je kolačik čo som piekla
http://www.ankak.estranky.sk/clanky/varenie_-pe...
anka moja
tie tortilky by som naplnila napr. takou naplnou
ze kuracie prsia na kocky opecene, k tomu paradajky nakrajane na kocky, alebo fazulka, kukurica taka nejaka omacka... take huste sote....
to tusim aj ja vyskusam
alebo moja maminka robi take plnene masove gulicky - kopceky - das sampiony sparene - hlavicky naplnis zeleninou (brokolicka, karfiol , mrkva, male kusky a das na to mlete maso a das zapiect) mnam
a do našej 🙂 anjelskej kuchyne nikto neprispieva???????????? hm
Kuracia špecialita
500g kuracich prs,jedna cibula,jeden maly por,jedna lyžica paradajkoveho pretlaku ja davam sladky kečup za lyžicu,sol,mčk,vegeta podlievaš vodou.
Masko umyjeme,osusime,pokrajame na pasiky,osolime,okorenime a na rozohriatom oleji prudko opražime.Pridame na kolieska pokrajanu cibulu a por,rajčinovy pretlak alebo kečup a podlejeme asi tak za pohar vody.Kratko podusime,dochutime vegetou.Podavame ryžou
nikto, anka, my dve sa tu striedame.... 😀
😀 a ńejaky recept na pecienku nemas?
hm pečienku velmi nie,ja by som aj zjedla ale doma nechce nikto 🙄 🙄 🙄 a samej sa mi neoplati ☹ ☹
ale moji rodičia robili na štyl klasika pečienka udusena na cibulke,pridala sa činska kapusta a zaliate zo smotanou a mukou k tomu ryža take niečo mnamkovske jedine vtedy ked budem u našich 🙂 🙂
no a striedame sa tu len mi dve,ktore varime 😀 😀 😀 😀 😀
anka.... asi tak,
ja dnes klasika - zemiaky s cibulkou a na tom kuracie stehna obalene v slanine - spolu zapiect 😉
jeeeeeeeeeeeeej to je supeeeeeeeeeeeeeeeeer 🙂 🙂 🙂 budem casto nakuuuukat 😉