Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@adelaida33 ahoj zapekas zemiaky s baklazanom a cuketou dohromady?a aky syr pouzivas?zalievas to niecim ked zapekas?diky
@lienka434 vcera som robila cely obed podla tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5493 ,ale ja som mala 3 cuketky a bolo to nieco cez pol kila,tak som to robila z dvojitej davky,mala som 22 fasirok a zostalo nam aj na dnes...aj zemiakova kasa,akurat nejaky salatik dorobim dnes...inak su super,aj manzel chvalil... 🙂
@lienka434 zemiaky uvarím osobitne, budú s maslom a vňaťou. syr do tohto jedla používam najčastejšie tekovský alebo pastiersky, oba neúdené kvôli malému. ale ani eidamom sa nič nepokazí 😉 . nezalievam, lebo ja si z toho spravím pomocou vajíčok a rožkov jednu veľkú hmotu 😅 , ktorú dám do janského skla vymasteného maslom.
dnes varim zeleninovu polievocku ale nie vajickove halusky ale normalne rezance lebo vajicka nie su doma:/ a zemiakovy privarok. mam este skvely recept,ale treba si ho upravit podla vlastneho leob vraj 1l mlieka je zbytocne: http://www.senorita.cz/jahlovy-nakyp-s-tvarohem...
@blanocka
tak ho musis namocit..
namoc ho na celou noc a pridej trosku bikarbonatu (tusim soda se tomu rika) 😔
Pak dobre uvar, bude penit, to VUUUBEC nevadi, to je vporadku..pokud se Ti bude pena "protivit" protoze bude jakoby spinava 😉 klidne ji naberackou dej pryc..
Do varu pridej sul a olivovy olej...udela se Ti stava 😉
Ja osobne je nechavam dokonce rozvarit a nektere primo v hrnci rozmackam...
Udelam si ve vedlejsim hrnci testoviny - male testoviny..ani polovicni ne, proste asi 1cm velke 😉
Jakmile budes mit uvareny cicer, musi tam zustat ta stava 😉 , zamichej dovnitr testoviny a podavej na talir uz smichane😉
-muze to pripominat i "polopolivku"..nebo i kasi s testovinami..
A nebo: nech uvarit, rozvarit cicer, rozmackej a zamichej do neho vajicko a trochu mouky,osol, popepri plus petrzelku a udelej placky..mnam 🙂
Pouzivej rozpaleny olej, jinak se Ti prilepi😉
A nebo to udelej jako moje deti, jakmile ho uvaris, dej si ho do hrnecku, polij trosku oliv. olejem a dlabej zrnicko po zrnicku😉
p.s. Nedoporucuju jit druhy den na navstevu..😉 Toto je jidlo na sobotu a v nedeli zustat doma 😀 😀 😀
Uz dlho ocumujem a inspirujem sa tu, tak prispejem aj svojou troskou do mlyna - nasim obedikom - dnes bude tekvicovy privarok (struhana tekvica+ smotana) so zemiakmi a polievocka je este zo vcera cesnakova 🙂
ahojte dnes mame spagety s morca dellou
vikend - sobota fazulova polievka,langose
nedela kuraci vyvar a frankfurtske maso,ryza alebo tarhona 🙂
u nás dnes budú špagety s rajčinovou omáčkou, hodím do nej masko čo ostalo z pečeného kuraťa a v chladničke sa povaluje cuketa tak aj tá pojde do omáčky,
polievky nám dáko prestali chutiť...
@nadhera @monyccka ani moj drobec cesnačku nemusí (teda zatial možno sa to časom zmení)
zajtra budeme celý den u našich a v nedelu ešte neviem čo urobím. možno sviečkovú s knedlou
@irriss ano ano, aj ja k tomu robim kasu. Ale dnes so nejaka leniva, asi budu len zemiaciky na kocky ;) Je to moje oblubene jedlo. Ja som privarkova a toto je naozaj mnamka ;) A z tej mladej tekvice, co teraz nosia na trh..oooo.. asi si idem dat obed skor 😀
A je to velmi jednoduche jedlo, uvarene za pol hodku i s cestou.. Ocistit, nastruht tekvicu, zaliat vodou malinko vyssie ako je tekvica, pridat sol a cervenu mletu papriku, nechat zovriet, zaliat smotanou (ja davam 33%), zovriet, ochutnat, ci je makka (mladucka je makka hned) a zahustit mliekom s hladkou mukou. Po odstaveni par kvapiek octa a je hotovo. 🙂
Ahojte,
super tema, sem budem chodit pre inspiracie 🙂.
My dnes mame zeleninovu polievku (mrkva, sosovica, petrzlen, zemiaky) a ryzu a kuracie sote s fazulou a kukuricou (Bonduelle) pre mna a mm a pre malu ryza a kuracie masko s vajickom, trosku horcice a kecupu a cesnak a to spravene do takej placky 🙂
@lululka555 ahoj ako prosim robis cuketove fasirky?diky za recept