Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u mn cinska restauracia to dnes zabila, dali mi taku porciu, ze mam aj na zajtra 😀
@kala nemám presný recept, hlavne množstná dávam od oka. Ale väčšinou robím z 500g mletého bravčového pliecka- dávam si namlieť, nech vidím, čo dávam do jedla, nemám rada hotové mleté zmesi, k tomu 500g kyslej kapusty a ryža od oka- tak 2 šálky- ak mi zvýši, použijem ako prílohum alebo malému do polievky.
Najprv si urobím mäso- na oleji opražím cibuľu, prihopdí osolené a opeprené mäso, pridám1-2 strúčiky cesnaku- pretlačím cez lis, trošku mletej papriky, majpránky, tršičku podlejem vodou a podusím, kým nie je hotové- cca 20 min. Uvarím ryžu- tak do polomäkka. Vymastím misu- používam y jenského skla, ale dá sa hoijaká na zapekanie, potom vrstím- najpr kapustu/ surovú, odkvapkanú/, potom vrstvu mletého mäsa, vrstu ryže- dá sa pridať aj vrstva klobásky- to ak robím koložvárku aj pre MM. Končím kapustou. Zaleje sladkou smotanou, respektíve zmesou dsla.dkej a kyslej smotany s trochou paradajkového pretlaku, osolené, opeprené. zapeká, aspoň hpdinu na 200, na vrch niekedy šupnem aj slaninku. Hlavne je dôležité odhadnúť pomery surovín, nech nie je moc suchá.
@rebecca2006 prosim ta kde v SC nkupujes maso a melu ti ho ? a receptik si beriem 🙂
Dnes ryzovy nakyp
• 200 g ryže, smotana na šlahanie, kompótové ovocie (broskyne), 2 hrušky, 1 vanilkový cukr, práškový cukr (5 lyžíc, nie moc preplnených), 100 g masla, 3 vajíčka
Pracovní postup
Ryžu uvaríme a zalijeme vroucí smetanou. Zamícháme, přiklopíme a necháme 10 minut dojít.
V troške vody uvaríme do mäkka 2 očistené hrušky. Hrušky roztlačíme a vodu si necháme na polievanie nákypu na tanieri.
Rozklepneme 3 vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a máslem. Můžeme přidat citronovou kúru. Směs vmícháme do rýže se smetanou. Z bílků ušleháme sníh a opatrně ho vmícháme do rýže. Je důležité sníh do rýže vmíchat až nakonec.
Do vymazané skleněné misky (nevysypáváme) nalijeme 2/3 směsi a poklademe roztlačenými hruškami. Nakonec ovoce přikryjeme zbylou rýžovou směsí.
Pečeme v elektrické troubě na 200 °C cca 30 minut.
Na tanieri polejeme šťavou z hrušiek a pridáme na tanier aj ovocie z kompótu.
A k tomu jednoduchu zeleninovu polievku pre maleho z mrkvy, zemiakov, cibule a pismenkovych cestovin
@adelaida33 ahoj, napises mi recept na toho lososa s omackou a zemiakmi? uz sa neviem dockat. a syr najlepsie aj znacku a kde to mam kupit 🙂
dnes rýchla krupicovo-vajíčková polievka, domáca pizza 1. šunka, syr, šampióny, kukurička , 2. tuniak, olivy, cesnak, syr a poobede jahôdková a čerešňová bublanina 😉
Dobre ranko 🙂 My dnes strapate rezne,zemiakova kaša,kompotik a polievku mame zo včera kelovu 🙂
a tiež zo včera pudingoš 🙂 😎
Dnes to bude bravčový guláš, synátorovi ostali parené buchty ,ktoré mal na večeru. Malý dostane kuracinku, karfiol, mrkvu a zemiaky. A ja sa pôjdem ,,popásť,, do záhrady na jahody a čerešne.
dobré ránko,dnes kapustová polievka s rajčin.pretlakom,lievance podla Nigely,ešte som ich nerobila,tak vyskúšame 😀
@alure áno presne tam. Ja tam veľmi rada nakupujem. Nemajú veľmi "akciové" ceny, ale majú vždy čerstvý tovar, nikdy tam nepáchne, milý personál. Majú pekné mäso, tak raz do mesiaca aj teľacie, pravidelne bravčovú panenku, sviečkovicu, proste tak kvalitnejšie.... Mávajú aj mrazených zajacov. Jediné, čo nemávajú, je čestvá hydina- na tú naopak chodím k Volnárovej- to je na N8m. 1. mája hneĎ vedľa malej Jednoty / mva chladené prsia, stehná, štrvte/, a nevidela som tam ani divinu. Mäso naporciujú ako si praješ- ja napríklad v tom nie som zdatná, tak keď upujem karé tak rovno poprosím vykostiť a nasekať na rezne, a pod. A namelú. Super rodinný obchod, keby majú FB stránku, som fanúšik 😀
@rebecca2006 tak to vyzera super,budem musiet navstivit...mne mm vacsinou nakupuje v Sali,ak ma cestu tiez tam je uzasne msiarstvo ale tu som zatial nevedela o takomto 🙂 dakujem z skvely tip na pohodlne nakupovanie 😉 krasny dnik prajem
my dnes drkovu polievku robenu doma pre mm.peceny bocik so zemiakmy.a detom spagety 🙂
@lenuss84 no veď to si robila krémeš z Bebe keksov 😉
@rastulka na tých jablkových lasagnách nemôže byť nič zlé, ja tak podobne robím zapekané jablkové rezance 😉