Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja to tak trosku zbieram ja mam ,,santnerku,,z roku 1924 su tam naj naj recepty 🙂 80 percent vianocneho peciva robievam odtial
@titkovamiriam mak sa predava asi len na slovensku. vsade inde je to narkotikum 😝 zo zelenych makovic sa vari heroin.
ja mam tiez slusnu zbierku kucharskych knih, ale tu sa da, lebo tu sa vlastne bez problemov da zohnat hocico z hociktoreho kuta sveta (byvame asi hodinu a pol severne od Los Angeles) a moj muz je absolutny gurman, takze vela sme v restauraciach.
ja mam rada takmer vsetko okrem, cerstvej koriandrovej vnate a zeleru.
najnezvycajnejsie veci co som jedla boli klobasy so strkaca a co je tu bezne, ale u nas vobec nie, vyprazany kaktus opunciu.
mam strasne rada akekolvek morske zivocichy a ryby, indicku vegetariansku kuchynu,
cinske jedla (ale prave cinske, domace), sushi, thaisku pripravu kacice,
kyslu krevetovu thajsku polievku, arabsky tabouleh salat, placky, hummus, atd, atd.
nemam rada mexicke jedla, lebo vsade davaju koriandrovu vnat.
doma varim vacsinou talianske jedla. slovenske veci len obcas, nasa kuchyna je velmi tazka a je v nej malo aromy a cerstveho ovocia a zeleniny. to sa sem do tepla nehodi.
briketa-jasne ja len keby nahodou 🙂
vidis ja zasa morske priserky nemusim ,ani slimaky,dokonca pohrdnem aj suši,vyslovene nemam rada pikantne veci,no napriklad chren milujem
priznam sa koriander tusim davam len do niakych dvoch zakuskov na vianoce aj to len tak šprt
milujem indicku kuchynu no zasa taky frajer niesom a na indiu idem original k indovi
mam rada vietnamsku kuchynu lamoska mala manzela vietnamca a teraz mam kolegu a tym aj vlastne cinsku-tu hlavne deti
taliansku uz beriem ako nasu 🙂
a ak sa teda môžem medzi vás zamiešať, ja tie čínske vôbec nemusím... výhonky, klíčky, nie ďakujem...
trefne 🙂 milujem ak niekam idem kde nemusim varit,no ja som zasa taka ze ked kamarati nieco robia ponuknem sa pomoct a malokedy odmietnu 🙂
@titkovamiriam ani sa nedivím, ked si taká šikovná , ja som tak rada, ked ma niekto obslúži 😀
ale napr. v zivote som ani neochutnala hamburger (asi by ma naplo), mlete maso mam rada domace, co si sama pomeliem na mlynceku zo slovenska 🙂
nemam rada americke cookies, muffiny, nemam rada anglicke a americke pies, nemam rada pancakes.
nemam rada hranolky, nic co ma spojenie s kavou, nemam rada caj (pijem len ked som chora)
nevypijem tuna tak popularnu zazvorovu limonadu, ani root beer, ani nic s chutou likorice (pelendrek)
nemam velmi rada kremove veci - torty, zakusky s vinimkou spicu.
ale mam rada nas orechovnik 😵 , talianske biscotti suchariky, vianocne medovniky a posypkove kolace z cerstveho ovocia (cucoriedky, slivky)
mam rada kakaovy puding a orieskovu zmrzlinu a moravske tvarohove svadobne kolaciky.
to su moje naj veci ;)
hambac ani ja a tiez si meliem maso doma a mlete mimo domu nezjem 😝 - ak som vtiahnuta do mekaca-deti 😀 tak si dam bud kuracie alebo salat,hambace ani deti nemusia oni kuracinku ale zasa hranolky mozu ja mam rada opekane zemiaky 🙂
@monkula ja zas mozem aj kazdy den bolonske spagety 😀 😀 😀 😀 mnaaaam
@juliagregor to mas pravdu.. vtedy to jedlo najviac chuti.. mne vobec nechutia moje jedla, hlavne ze ostatnym chutia 😀
zajtra bude vyvar s kuracich zaludkov a srdiecok so zeleninou a rezancami a prave toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19364 . Robim to ale bez tej "perinky" a z morcacieho masa
My sme raňajkovali: drobček mliečko :o), manžel šalát diabolský z Tesca :o) a ja cereálny chlebík so syrom a teraz si vychutnávam už studenú kávičku od rána :o)...na obed bude slepačia polievočka s domácimi rezancami, kuracie krídelka grilované s medom a chilli, zem. kaša...a možno bude aj koláčik, keď bude čas ho pripraviť, urobím asi makový, orechový a kakaový závin, ale to až poobede...
@zuzkat1 no 😀 ,mm varí občas..ale len pár jedál vie,ako bryndzové halušky,rezance s tvarohom a slaninkou /tieto 2 jedlá uz robieva len on a veeéélmi dobre 😵 ,do halušiek pre nás dvoch dal 3 bryndze,mnam 😀 /
no a samozrejme pomáha v kuchyni,obaľuje rezne,karfiol,umýva riad....no a žehlí doma u nás len on 😀 😔
ja dnes nevarím,ideme na obed k svokrovcom a predpokladám že bude kuracia polievka,stroganov z hovadzieho masa,hranolky,nejaký šalát a pre malého asi rybka a zemiačiky na pare
Ano ja dnes nevarím, len polievku, lebo malý spať bez polievky nepôjde a potom ideme k mamine na obed 🙂
nevarime nic...ideme na posvadobne vyhryzky k rodicom manzela 😉 takze svadobna slepacia polievka, rezne, salat, kapusta....
Robím rybku v smotanovo citronovo kôprovej omačke americke zemiaky zeleninovy salat a Paradajková polievka..🙂) 😉 😉 😉 😉
no ja dnes robim tu cigansku podla toho ako baby poradili... vezera to uplne uzasne a cely byt od toho vonia🙂
takze este raz dakujem baby🙂
my dnes mame grilovanu panenku, pecene zemiaky, peciem tvarohovu babovku a od vcera je este aj kapustnica🙂
@titkovamiriam tak to si dobra. ja mam asi 4 knihy receptov zo zivota, ktore uz ale dlho predlho zapadaju prachom 😅 a este mama jednu, ktoru mi dala moja mama, je z roku pana netusim, este moja mamca z nej na ucnovke sa ucila varit. takze su tam tie klasika recepty z oskolskych jedalni 😀 ale ta mi uz velakrat pomohla 🙂