Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@levandullka ja som myslela, ze si robila zo slovenskeho obycajneho tvarohu .
Tu vacsinou davaju len cream cheese, Ricottu nie. Ricottu v beznych potravinach myslim ani nemaju.
Tu mas potom potraviny podla narodnosti, tak tam sa potom hladaju specializovane.
@briketa Ja som ho robila úplne prvý krát a našla som si taký jednoduchý recept a podľa neho tam šla aj riccota a aj philadelphia. A chuťovo je naozaj veľmi dobrý 🙂. Ale mám napríklad recept podľa ktorého tam má ísť zase iba philadelphia a kyslá smotana, no ten má neskutočne komplikovaný postup pečenia, takže som zvolila radšej tú jednoduchšiu variantu 🙂
@titkovamiriam Parvdaže, robila som ho podľa tohoto receptu (len som dala namiesto citrónovej kôry šťavu, pretože som nemala BIO citrón)
http://www.apetitonline.cz/recepty/3413-zakladn...
ja francuzke zemiaky z celeho plechu mi ostal na zajtra jeden tanier, muzi zjedla a to moj ani nie je doma, kamatati, xixi
Neviem uz najst kto sem dal receptik z mmb na liaty tvarohový kolač ale chcem sa podakovať bol výborný a dcera, ktorá nechce poriadne nic jest z neho jedla az trikrat tak musim zhodnotit velký uspech 😵 😵 😵 dakujem dakujem
a teda ak by som mohla poprosit nejaký recept overený a teda taky jednoduchsi na akýkolvek knedlik /ci kysnutý - tam asi neni vela variacií - ci zemiakový, ktorý by som velmi rada vyskusala/ dakujem dakujem 🙂
@zuzananinka
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34209#dis...
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41396 na zemiakove mam na nete len toto ale ked nenaplnis tak spravis tehlicky
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=37791 tato je tiež fantastická
@titkovamiriam dakujem - tá posledná vyzerá fantasticky asi bude prvá čo vyskusam - potom dam vediet ci sa podaril 😉
@zuzananinka neboj podaria sa ja som dnes k paprike robila klasiku parene a zajtra spravim koprovu omacku a hotovo 🙂
som sa akurat v tejto chvili rozhodla,ze zajtra upeciem aj mafiiny -nasla som recept na mmb a velmi mi vyhovuje,lebo mam v chladnicke /este sa mi to nestalo/ len 1 vajicko....tak nemusim bezat do obchodu rano.
cesto: 250g hladkej muky,1 PDP, 150g prášk.cukru,1 vanilk.cukor,8 PL oleja,1 vajce,150 ml mlieka.
a prisypem do cesta kokos,struhnem cokolady a vrch posypem farebnou ryzou asi 🙂 🙂 🙂 🙂
mne sa nechce velmi varit zajtraa tak len nieco jednoduche a tak manzel si dnes zarobil zmes na skvele grilovane hamburgery s olivovym olejom - taka zdravsia verzia, zajtra si pogriluje a ja mam chut na sosovicovu polievku, karfiolove placky a mlade zemiaciky s vnatkou a spravim si uhorkovy salatik...nech si kazdy da to na co ma chut 😉
@kvietocek7 nic vynimocne len maly nozicek co je na vykrajovanie a citrusovy vykrajovac a spiralovac...to je vsetko..😉
@lchvksrv kukla som si aj tvoj album až teraz som si vsimla ako si daleko od nas 🙂 aj ked briketa je este dalej 🙂
@lchvksrv nádherné dielka waw!
@levandullka mňam vyzerá to dobre ten cheeseccake🙂
Dnes som robila tie pizza tyčinky - sú vyborné.
Zajtra zase robím Brumíkov🙂
A tu je môj jedálniček
Zajtra - dojeme zapekané palacinky
Pondelok . na zelenie našich rezeň a zamiaková kaša. ja som chcela pôvodne dať niečo zdravé, ale keď naši chcú rezne, tak im nebudem do toho kecať, predsa len oni sú páni tohto domu😀
Utorok - nevaríme - ideme preč
Streda- chcela by som vyskúšať baklažánové lodičky od @irsina83, teda ak zoženieme baklažán
štvrtok . niečo zo zemiakov
Piatok - sobota - karfiolové fašírky + polievka - konečne máme karfiól!
A nedeľa - Diabolská omáčka(tiež na želanie bratov), ktorá určite bude aspoň na tri dni😀
Fiju fit. Ja ze som omylom prisla na stranku nejakeho cateringu 😉
@lchvksrv Krasne fotecky. By som si skor ruky dolamala, ako taketo nieco spravila 😀
Ja som akurat dovarila obed na zajtra. Robila som zeleninove rezne, alebo skor fasirky . Velka mnamka. Ani by som si nemyslela, ze sa mi to tak na prvy krat podari 😎 K tomu nove zemiaky s osmazenou cibulkou a kuraci vyvar.
@papuka presne ako @ukana píše, ak sú nahorklé, také viac mastné, tak už bohužiaĺ neurobíš s nimi nič ☹ aby si v budúcnosti tomu predišla, rob to ako ja,už som to tu kdesi aj písala 😉
ja si orechy vždy nalúpem, nasucho dám do 7 dl zaváraninových pohárov, uzavriem a zasterilizujem, orechy sú aj po rokoch ako čerstvé a hlavne mám ich vždy poruke, nemusím vždy, keď chcem robiť niečo orechové vylupovať 😉
@briketa ja som tam davala riccotu a Philadelphiu. V tom je rozdiel u vas? Ja som si vzdy myslela ze toto je vsade rovnake 🙂