Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@danielaj za máličko 😉 ani mi nehovor- my sme tam častými zákaznikmi 😀 ja som tam donedávna nedaleko bývala, tak si to vieš predstavit 😀 😀 😀a vlastne aj teraz chodievam každý den okolo, ked idem k našim... majú tam dobrý výber sušeného ovocia a všeliakých dobrot... my máme velmi radi kokosovú kocku v mliečnej čokoláde mnáááám ak budeš objednávat vyskúšaj 😝
žienky moje budem na sobotu robit torty jednu orechovu a jednu ovocnu piškotovu-poradte nieku dobru maslovu plnku bez kakaa
my dnes vyprážané kuracie stehná a nové zemiaky s vňaťkou, koláčik - dojedali sa torty zo včera /mali sme zápis "krst" nášho krpčeka/, meno na torte už stihol prštekom rozmazať kubko.
Ja neviem, zatial nemam na varenie naladu 😝 Asi zbucham len granadir a zeleninovu polievku 😅
@titkovamiriam ja robievam plnky do torty klasika maslovo-pudingové, uvarím si Zlatý klas, do studeného vmiešam maslo alebo Heliu, dochutím cukrom, vanilkovým cukrom - to je taký základ, keď chcem zmenu zamiešam do toho nastrúhanú čokoládu, a mám stracciatella plnku, alebo namiesto Zlatého klasu uvarím karamelový, mandľový, marcipánový puding, alebo aký máte radi, prípadne tú základnú plnku ochutím rumom, alebo arómou, citrónovou šťavou, roztopenou čokoládou, Nutelou, pridám ovocie, orechy, mandle, kokos, kávu....alebo uvarené Salko vymiešané s maslom, punčová - upeč jeden korpus navyše, rozmrv ho, pridaj uvarený čierny čaj, džem, rum, cukor-urob z toho takú hmotu a daj na tortu, ja túto punčovinu používam často aj keď dávam normálnu maslovú plnku, vždy nejak do stredu to dávam, možností je veĺa, ale to ty hádam poznáš 😉 veď ty si super kuchárka 🙂
ahojte, tam my sme vcera nevarili, boli sme u nasich na spanielskych vtacikoch a tak tie karfiolove placky spravim dnes a hotovo 😵 😵 len nedam do nich klasicku muku ale spaldovu...
Dobre rano žienky!U nas doma malá nedela,tym že som na očr s Marekom a priateľ ma voľno tak budeme vikendovat.Ranajky robí akurat priatel chlieb vo vajičku/marek este spí/ a bielu kávu.Na obed spravím paradajkovú polievku a pečene kura,ryža,šalat 🙂
@danielaj ta punčova vyzera super,už som niečo kukla aj na mmb,mam rada ked k tortam pisu aj postup 🙂 a zopar som nasla
😉 Ahojte, dobre ranko 🙂
Viete mi prosim vas poradit rychly jednoduchy recept na lahky piskotovy kolac do tortovej formy s jahodami?
Dostali sme par jahod a rada s nich urobim taku piskotovy kolac.
Ak sa najde dobra dusa tak poprosim aj mnozstva kedze s niesom s varenim az taka kamaratka, ale rada skusam aj uvarim, upeciem 🙂
Velmi pekne dakujem 🙂
Ahoj, smiem sa opytat prosim na vas recpet na paradajkovu polievku?
dakujem
mňam 😝 🙂 ale ste tu vyvárali a vypekali 🙂
chcem Vás poprosiť o nejaký super receptík na rybu=kapra...dostala som od kolegyne,povedala,že to je taký pekáčový...tak ako ho upiecť,aby bol sper 😕
...a ešte sa chcem spýtať a poradiť ...v krátkom čase sa mi po sebe pokazil granadír a mliečna zemiaková polievky...môže to byť zemiakmi?...varila som ako vždy,po vychladnutí do chladničky a 😠 na druhý deň pokazené,kyslasté
@titkovamiriam Ja som pred týždňom robila drobné penove pečivo s plnila som zltkovou, nad parou slahanou, a bola fantastická 🙂 10 zltkov s 300g pras. cukru a 1 vc slahas nad parou do zhustnutia, necháš dobre schladiť a potom vyslahas s 500g masla. to by bol aj dobry objem ns tortu. no a ak dáš domáce vajcia a klasické maslo.. ;) mňam
Ja mam na linke 1,5kg hrudu domáceho tvarohu, tak rozmýšľam čo s ním.. niekto tu robil cheescake, tak urobím ten ale podľa iného receptu.. snáď sa zadari 🙂
včera sme grilovali kuracie mäsko - stehná a prsia a urobili sme si aj na dnes tak dorobím ryžu + mrkvová polievka podľa http://www.receptyprodeti.cz/recepty/mrkvova-po... , na olovrant uvarím puding
@bodka13 žeby mliekom? zemiaky by podla mňa nenarobili takú škodu.alebo slabo nadstavená chladnička?mne sa to často stávalo ked mi do nej malá chodila.potočila a bolo
@lucinenka001
jasne taka klasika:
na oleji spením cibuľku,pridám trošku múky,zalejem pretlakom a vodou,pridam sol,bobkovy list,muskatový orech čierne korenie a prevarím.do hotovej dam bazalkove listy,trochu cukru.Ako zavarku pouzijem rezance,alebo ryzu a samozrejme do hotovej syr.
a moje trosku ine:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=42514
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41217
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=35924
u nas moze byt aj dva razy do tyzdna 🙂
@bodka13 tak ak aj polievka a aj granatír tak asi boli niecim ,,chytene,,zemiaky 😠
a kapor je najlepsie nad na noc do mlieka,osolit,pocitronavat na druhy den dat na pekac,pridat maslo rascu ,trochu podliat a upiect,možes dat aj mletu papriku než bude hotový
alebo:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41378
dakujem, idem pozriet a samozrejme vyskusam. 😉
nemas prosim ta nahodou aj rychly a jednoduchy recept na piskotove cesto vo svojom albume?
velmi by si mi pomohla. dakujem krasne.
@bobinkask čítam na tej ich stránke, že posielajú aj poštou, tak určite budem objednávať, vďaka 😉 mňáám 😝