Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@titkovamiriam ved po takom dni?porezala som foto 🙂 to dá zabrať. 🙂 u nás len leje a leje.. 😒
@nelinka0401 u nas sem tam poprskuje,ved som aj mala dilemu ci ideme-no tieto centra su pri takomto pocasi super a potom sme este nakupovali v tesco na zajtrajsie varenie 😉 kupila som krasne stehno tak ho spravim ako činu a ryzu k tomu.
U nas dnes sampinonovy krem a sedliacka omeleta. Na veceru balkanska paprika na chlebe.
@elise Masitu cervenu papriku pecies v rure kym nezhnedne, potomm vlozis do mikrotenoveho sacku aby zmakla. Ked uz nie je vriaca stiahnes zo supky, ocistis od semiacok a stopiek. Ciste nakrajas na drobne rezanceky a vlozis do oleja so solou, cesnakom a petrzlenovou vnatou. Som to pred x rokmi videla v telke ako to robila jedna turkyna. Je to vyborne, cesnaku podla chute a moznosti. Jeme to na chlebe a chuti to aj detom, lebo je to nasladle a pritom zdrave.
Baby chcem sa spytat ako dlho vydrzi kompot? Iba rok ci aj viac? A co sa da spravit z dzemu? Ako myslim ked ho nechcem len natierat na chleba ci palacinky, ci pridavat do kolacov. Mame vela dzemu achcem ho nejak vyuzit, dalo by sa z neho spravit trebars dren alebo zmrzka? Skusal to niekto???
@mizulienka nie, ja som alergicka na vsetky tie panenske oleje takze klasicky slnecnicovy. Dava sa ho tam pomerne dost, kedze je to vlastne paprika v oleji. Ale zalezi len na tebe aky das. Nedavala by som tam vsak nejake vyrazne oleje aby sa neprebila ta prijemna chut a vona papriky a cesnaku.
ahojte kočky mne sa tak dnes nechcelo nič varit, ale nebolo čo papat 😀, tak som zbúchala omelety so špaldovými rezancami a ako nápln do omeliet sme mali dusenú cukinu( trebalo ju už zúžitkovat 😉 ( s rajčinami, paprikou a hráškom všetko posypané syrom a zo včera zostala polievka, tak sme ju dojedli 😝 aspon, že tú som nemusela varit lebo dnes na mna nejak posobí to škaredé počasie 😖
@ibajeho my pridavame dzem do bieleho jogurtu a mame ochuteny a pritom vies co tam mas naproti tomu ochutenemu kupovanemu. Dzemy davam aj do pudingu. Teda vrstva pudingu, potom trosku dzemu a piskot zase puding a dzem. Ak je husty tak detom ho riedim prevarenou vodou a nam dospelym medovinou ci inym alkoholom. Dzem davam na dolky, do omacky na maso. Marhulovy dzem zvyknem dat na niektore kolace pod cokoladu a marhulovy dzem mozes pridat aj do cesta aby malo peknu farbu. A marhulovym zriedenym dzemom sa da potierat sladke kysnute cesto po upeceni.
Tak toto musíte vyskúšať: recept na sladký KUGELHOPF - je to v podstate taky ranajkovy bochnik namiesto vianocky. Pripravuje sa v domácej pekárničke.
I n g r e d i e n c i e
• Mlieko: 120 ml
• Vajcia: 3 kusy
• Maslo: 210 g
• Soľ: 1 lyžička
• Cukor: 90 g
• Pšeničná múka hladká:
530 g
• Čerstvé droždie Vivo: 30 g
• Celé mandle: 50 g
• Hrozienka: 150 g
• Rum na namočenie hrozienok
Hrozienka namočte do rumu.
Ingrediencie vložte do nádoby na pečenie v nasledujúcom poradí:
Mlieko, vajcia, zmäknuté maslo, droždie a cukor.
Potom pridajte múku, urobte dierku a do nej zahrňte soľ.
Nádobu na pečenie umiestnite do prístroja. Zvoľte príslušný program-závisí od typu pekárne, ale doba celkovej prípravy by mala byť okolo 3 a pol hodiny a dlhšie.
Stlačte tlačítko “stop/štart“.
Po zaznení zvukového signálu pridajte marinované hrozienka a celé
mandle.
Na konci programu prístroj vypnite, vyberte nádobu na pečenie
a vyberte.
Recept je z fóra domáce pekárničky tu na MK od @zuzkaamato, ktorej ešte raz ďakujem za jej uverejnenie.
@bobinkask urobim na cibulke a hrasku zo zahradky,plus sunka 😉 musim si este uzit ked som doma,ked idem do prace,tak nejem rano,len kavu,potom v praci ,,nahadzem,,obed a potom doma po 16-tej ,,biely sex,,otvorim chladnicku-zatvorim chladnicku až do 22,30🙂 🙂
Dnes rychla vecera, pecene zemiaky v supke, obycajne maslo a cibulka a este sa chystame na chutovku varenu cviklu 🙂
@kucminka jasne, mozes to nahradit aj maskom 😉 Baklazanove lodicky s tofu syrom:
Potrebujes: 1x baklazan, polku lahodkoveho tofu, 2 paradajky, kusocek -asi 10cm dlhy cukine, 3 struciky cesnaku, 1 mladu cibulku, olivovy olej, platkovy alebo nastruhany syr - ja som dala taky aky som mala, kari korenie, slana sojova omacka, kusocek natur bujonu a troska natur vegety
Baklazan umyjes a osusis, prerezes rovnomerne na polky a vnutro vydlabes a das bokom , tie polky osolis a potries cele vnutro s olivovym olejom, das na plech a nechas zapiect na 200 stupnov na 20 min nezakryte. Medzitym si na panvicu das troska olivoveho oleja, na kococky nakrajane tofu, ktore osmazis s trochou sojovej omacky a s kari korenim - robi to tam uzasnu chut emoticon pridas ostatnu zeleninu nakrajanu na kococky, premiesas , pridas trochu vody, kusok bujonceka a ked je to este stale malo slane tak mozes pridat trosku vegety, nazaver pretlacit tri struciky cesnaku, mozes pridat petrzlenovu vnat a prikryt a dusit do makka. Ke je zmes hovova naplnis nou predpecene baklazany a poukladas alebo nastruhas na vrch syr a nechas dopiect. Dobru chut
dievčence dakujééém
@cora30 díky za tu jedničku s hviezdičkou 🙂
@titkovamiriam to poznám 😉 tiež ked sa nestíham rano najest, tak potom celé poobedie len nuchám čo by som zhltla, ono sa nenadarmo hovorí ,že ranajky sú základ dna -no ale čo ked človek nestíha 😒
zienky chcela som robit ,,slanu husenicu,,tak ako vlani no nasla som na nete toto tak mozno spravim vlacik-nemate este tipy na detsku slanu tortu
http://www.tortyodmamy.sk/slane/vlacik-pre-syna
@kucminka ja som robila baklazanove s tofu, chces recept na tu plnku???