Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@womenne 2 cele vajicka, hrncek krystalovy cukor, pol hrnceka olej, hrncek mlieka, 2 hrnceky polohruba muka, 1 prasok do peciva, dame na vymasteny , vysypaný plech, lyzickou davam puding...rôzne, ako na obrazku a dam upiect/ ja davam zlaty klas, ale môze byt rozny puding, aj ovocny/, upeceny kolac necham vychladnut a potom ho polejem jogurtom / davam sabi jogurt 450 g + vanilkovy cukor
@womenne davam sabi- ten je taky husty ako smotana/ môzes kludne aj kyslu smotanu, pôvodny recept bol zo smotanou, len u nas v dedine je kazdy tyzden na sabi jogurty zlava, ze stoja velke 22-24 centov, tak nekup 😀 , ..a chuti nam to/, kolac musi byt vychladeny...a nevpije sa to 😉
@adka84 babovka- 25 dkg krystal cukor, 4 vajicka, 1 dcl olej , 1 dcl vody, 250 g polohrubej muky , prasok do peciva, vanilka/ nemusi byt/, posekane orechy, hrozienka, kakao....zltka s cukrom vymiesame , pridame olej, vodu, muku, prasok do peciva, vanilku, orechy hrozienka, nakoniec sneh z bielkov.do polky masy pridame kakao/ môzes pridat kakao a nemusis/- je to vyborna babovka, nie je sucha, treba vyskusat a teraz som robila skoro tak isto, len som miesto orechov dala tvaroh a nastruhanu citronovu kôru......ak nieco s toho nemas rada, kludne vynechaj / hrozienka, orechy..../, môzes do nej pridat kokos...stale je vyborna 😉
womene nwboj-nevesty naucim a chalani varia radi tiez 🙂
bananové šišky
-Suroviny:
2 banány, 2 vajcia, 4 lyžice práškového cukru, 8 lyžíc polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli, olej
omáčka : 300 g kompotovaných marhulí, 1 lyžička práškového cukru, ½ dl koňaku, 2 lyžičky citrónovej šťavy
Postup:
Banány rozmixujeme, pridáme vajcia a spolu prešľaháme. Postupne vmiešame múku s práškom a cukrom. Pridáme šťavu a štipku soli. Cesto necháme 30 min odpočívať, pričom ho občas premiešame. Potom lyžicou namočenou v studenej vode vykrajujeme z cesta okrúhle šištičky a vo vyššej vrstve oleja vyprážame z oboch strán. Šištičky sa smažia veľmi rýchlo, preto ich do oleja nedávame naraz viac ako 5, nestihli by sme ich obracať a vyberať. Vypražené šištičky posypeme práš. cukrom. Podávame teplé s omáčkou. Omáčka : Marhule bez šťavy rozmixujeme, osladíme cukrom, pridáme koňak, šťavu a dobre premiešame.
Banánové muffiny
Potrebujeme:
3-4 banány (zrelé), 1/3 hrnčeka roztopeného masla, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 vajce, 1 ČL sóda bikarbóna, soľ, 1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky, kakao, vlašské alebo iné oriešky
Postup:
Predohrejte si rúru na 175°C. Zmiešajte v miske roztopené maslo (stačí aj margarín) s roztlačenými banánmi, vmiešajte cukor, vajíčko a prípadne kakao (ak to chcete tmavšie). Do cesta môžeme pridať kúsky čokolády alebo oriešky, alebo posypať navrchu orieškami. Potom posypeme sódou bikarbónou a štipkou soli a premiešame. Nakoniec vmiešame múku. Zmes nalejeme do formy (ak treba tak vymastenej a múkou vysypanej) a pečieme cca 25 minút (záleží od hrúbky cesta).
@babu9 som robila tieto a super mnam http://sweetlive-recepty.blogspot.com/2010/10/b...
ahojte, vcerajsie francuzske zemiaky boli vynikajuce 😉 a dnes sa chystam na plnenu papriku, len sa mi zvyknu tie gule ryzove rozpadat, ako ich robite, aby boli pevne v kope 😖 ????
@maartinkaa mne sa gule nerozpadli. dala som jedno vajce. a drzali ako kamene! ale ja som nerobila plnenu papriku zo suroveho maska, ale z uvareneho pomleteho, je to rychlejsie a tie gule sa nemaju sancu rozpadnut, staci im chvilu povarit. skus tak.
@lilix aj ja ich robim z vareneho masa a davam aj vajce a aj potom sa mi rozpadavaju ☹ , neviem co robim zle, ale asi by som mala pridat vajce este jedno 😒
@maartinkaa podla toho kolko mas hmoty. a ryzu aku uvaris, musi byt taka lepkava 😀 nie sypka
ja som dala gulatu ryzu. a dnes idem skusit sosovicove fasirky. drzte paluchy nech sa to podari..
@lilix ja pouzivam ,len gulatu, dlhozrnnu nemame radi 😝 a mozno ju naozaj robim sypku, dam vediet ako to dopadlo...
u nas je dnes spenatova polievka a srdieckove rizoto. Muzovi ostala zo vcera este fasirka
@maartinkaa ja robim plnenu papriku takto-do mleteho mäsa pridam jedno vajicko, sol, trosku vegety,cierne korenie mlete,ryzu/nevarim, davam surovu ryzu/, urobim gulky , obalim v hladkej muke a pomalicky davam so stavy/ ked vrie/,ak mam peknu papriku tak plnim papriku ale zväcsa robim len tak, ze ciste gulky a papriku celu len hodim do stavy, tu stavu to tak fajn ochuti....a stavu robim- do vody dam varit paradajkovy pretlak, 1 bobkovy list, nove korenie, sol, trosku krystalovy cukor a trosku kecup...ked stava zacne vriet, dam tam gulky...mäkke gulky vyberiem a stavu zahustim bud mliekom a mukou alebo smotanou a mukou/ stavu asi kazdy pozna inak..tak podla seba.. 😉 /...potom gulky vlozim nazad...este sa mi nestalo,zeby sa gulky rozpadli..
@titkovamiriam počuj ve´d tebe ani chlapy z domu nebudu chciet odisť ked im tak vyváraš. Nevesty budu musieť k tebe na zácvik 😀 😀 😀 Včera som zavelila rodine že musim do cukrárne na kremeš,po tych tvojich fotkach sa inak ani neda 😀 😵
@traktor poprosim recept na pudingovy kolač. 😵